今天小编闲来无事就看了看菜谱，突然发现了一道非常开胃又下饭的美食，是什么呢？往下看
怎么样？是不是很有食欲？那么小编就教你们做好啦
材料：
大概一斤小鸡腿
一切为二。用盐、料酒、胡椒粉、姜和洋葱腌制半个小时
再把土豆切块，我油炸了一下，不容易糊锅，而且味道很香
胡萝卜过油容易吸收、所以我也顺带炸了一下
香菇切片、我用的新鲜的
洋葱、青椒切块
准备姜和香菜
腌好的鸡肉抄一下水哦
炒锅稍微多放一点油，准备炒糖色、凉油里放一大勺糖，中小火炒，炒到小泡变大泡，大泡刚显消失就赶紧放鸡肉，炒糖色火小了发甜，火大了发苦，如果刚开始不好把握就用水炒，我妈说不会炒糊，我没试过哈
再把鸡肉入锅快速翻炒，加几片姜进去翻炒
然后稍微炒一下就烹点料酒进去，
翻炒均匀之后放入香菇和洋葱
锅里放水，刚好莫过鸡肉就行
接下来放调料，盐、鸡精、胡椒粉、蚝油，这里盐要少放，因为那些调料里要带点盐的
鸡肉提前腌制过，而且焖鸡肉的汤汁会越来越少，味道也会越来越浓，一定不要咸了
然后我又加了老抽和生抽，生抽提味，老抽上色哈
盖盖中小火炖，炖二十分钟左右，汤汁下去一半的时候、放入土豆和胡萝卜
盖盖继续焖，大概五分钟就行，土豆和胡萝卜入了味道，大火收汁，临出锅放入青椒，关火，淋一点香油就ok啦
小编做这道菜的时候就口水直流啦，真的太香了，用这个汤汁泡饭能然你吃几碗饭没毛病！
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