姐妹们想给宝宝吃鱼，我一般都会推荐肉质比较嫩，刺又少的鳕鱼或者三文鱼给大家。但是很多宝妈不太会挑选，买不到比较放心的，我这次给大家推荐另一种鱼类，也非常适合小宝宝来吃，它就是银鱼。
下图就是我买到的新鲜银鱼，这种小银鱼是一种极富钙质、高蛋白、低脂肪鱼类，它属于“整体性食物”，吃的时候不用去鳍去骨，营养完全，利于提高人体的免疫力。吃得时候更省力气，不用挑刺呢~~
银鱼也分为海银鱼和湖银鱼，湖银鱼的个头会大一些，海银鱼因为是野生的，所以个头比较小一点，但营养成分都差不多。
如果能买到新鲜的银鱼就太好了，买不到的话可以用银鱼干来替代，但就是要注意一定得提前用温水把银鱼泡开后再制作美食。像我平常喜欢做银鱼蒸蛋，或者加在宝宝的米粥、面条里面也可以。
但银鱼不仅可以用来煲汤，还特别适合调味。把银鱼烘干，搅拌成银鱼粉，不仅味道鲜，完全没有鱼类的腥味，还能随时加到宝宝的辅食里，补钙效果特别棒，省心省力，宝宝一餐的营养更全面了！
小叮咛
1. 如果宝宝没有添加过银鱼，可以让宝宝先试吃两口，观察一下，如果没有过敏的现象，再给宝宝添加。
2. 虽然银鱼比较适合做成银鱼粉，但像三文鱼、鳕鱼来打粉就有一点难度了，因为它们的油脂太多，烘干之后会变得非常硬。
虽然三文鱼、鳕鱼很不适合打粉，还有很多食材适合做成调味品哦，我都已经把食谱整理好了，当你想查看的时候，在公众号后台对话框处回复“调味”就可以收到下面这些自制调味品的做法啦。
银鱼粉
食材：银鱼适量，姜片3片
烹制方法：炒，搅拌
是否搭配主食：可以作为宝宝辅食的调味料
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：银鱼适量，姜片3片。
PS：这次我用的是干银鱼，也可以用新鲜的银鱼来做哈~
挑选银鱼的时候，也有很多注意事项，千万别买到被甲醛泡过的银鱼。
（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选新鲜银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。
2. 将银鱼用温水浸泡30分钟左右，把银鱼泡开。
PS：如果是用新鲜的银鱼来做，只需要清洗干净即可。
3. 在银鱼中直接加入加入姜片腌制。或者把姜片中加入温水，冲泡成姜水浸泡银鱼，大约泡15分钟左右。
PS：一般我做海鲜类肉类的时候，都会用温水泡姜片，做成姜水，用姜水来腌制鱼类肉类，能有很好的去腥的效果。
也可以用柠檬汁来代替姜水，去腥的效果也很好哈~
4. 把泡好的银鱼沥干水分。
5. 将银鱼放入锅中。
6. 用小火将银鱼翻炒一下，把银鱼炒干。
PS：姐妹们自己做的时候一定要用小火来炒，避免大火把银鱼炒糊。
一开始银鱼翻炒可能会有些粘锅，最好能用不粘锅来翻炒，慢慢的银鱼就会被炒干炒成鱼蓉了。
7. 做好的银鱼是这样微微泛黄的样子，没有多余的水分，很干燥~~
PS：经过翻炒后，银鱼已经被炒得干干的了。
8. 这时把炒干的银鱼放到搅拌机中，第一次搅打成粉。
9. 用搅拌机的干磨杯来打成粗糙的银鱼粉。
10. 把搅拌好的银鱼用筛网过一下筛，因为银鱼很有可能没有被彻底炒干，所以第一遍搅拌好的银鱼粉会很粗糙这是正常的哈。
11. 把没有打碎的银鱼粉再放回锅里翻炒第二遍。
PS：继续将银鱼粉炒干。
12. 再继续打成细腻的粉末即可。
13. 再次过筛的时候就能发现，银鱼粉细腻了很多了哟~
PS：两步过筛一定不能省略，要把大块儿的银鱼颗粒给筛出来，这样粉质更细腻，避免有大颗粒噎到宝宝哈~
14. 这样补钙的银鱼粉做好啦~打好的银鱼粉更容易储存了，密封起来放到冰箱冷藏，最好在两周内吃完哦。可以随时随地可以加在宝宝的辅食中，米粥、面条、煲汤什么的，提鲜又补钙。
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