炎热的夏天到来,我们经常会吃到可口又消暑的绿豆汤,而且在夏季绿豆也成为我们家家户户必备的食材了,因为她有着很强的医用价值,酷热难耐的夏天,绿豆可以帮你清热解毒,防中暑,而且含有多种营养,但是单一的绿豆做法是不是让你已经吃腻了呢?那么,接下来小编来教给大家几款绿豆的做法,让你的家人在夏季爱上吃绿豆吧!
百味绿豆甜心汤
准备食材:绿豆、薏米、莲子、百合、银耳、冰糖、水、
步骤1莲子去芯,薏米洗净,然后和绿豆分别浸泡一晚上,不过小编提醒喜欢吃有口感绿豆的人可以将绿豆浸泡的时间缩短,或者煮时,减少煮的时间。
2银耳泡发,洗净后,撕成一片一片的。
3锅中烧水,水开后,放入莲子薏米先煮十分钟,因为她们都属于硬质食物,所以煮的时间长。
4然后再放入绿豆、银耳、百合、小火慢煮。
5等到绿豆开花后,放入冰糖,甜度可以根据自己的口味调,喜欢甜一点可以多放些冰糖,不喜欢甜味的也可以不放糖。
6小火煮两三分钟即可出锅食用,也可以放凉做为一款良品,清甜可口,沁人肺腑啊!
这款百味绿豆甜心汤食材众多,除了绿豆可以帮你清热解暑外,其中的薏米莲子百合除湿去心火也特别好,还有银耳美容养颜,可以说是一款胜过中药的美味营养汤了!
奶香绿豆糕
准备食材:绿豆、牛奶、蜂蜜、油、
步骤1首先把绿豆用温水浸泡一晚。
2将浸泡一晚的绿豆,用手使劲搓揉,把豆皮抽调,留下豆子使用。
3锅中放水,水开后放上蒸笼,再将绿豆放入蒸笼蒸熟,大概就是四十分钟左右就行。
4将蒸好的绿豆压成泥,然后加入牛奶蜂蜜搅拌均匀。
5锅中放油,烧热后降小火,放入搅拌好的绿豆泥煸炒,炒出香味后,关火,稍微放凉。
6面团不烫手时,取一小块放入模具中压实塑形,然后再倒出来即可。
7做好的绿豆糕也可以放入冰箱冷藏一下,冰凉甜糯,奶香四溢,百吃不腻呢!
市场上的绿豆糕也有很多,但大多为了口感美好会有很多的添加剂,而且甜度非常高,吃不了几口就会腻,自己动手做少有少糖,不仅美味,还很是解暑,可以作为闲暇时的一款小甜品欧!
芝麻绿豆酥
准备食材:面粉、绿豆、黑芝麻、猪油、蜂蜜、
步骤1首先将锅烧热,不放油,然后小火,放入绿豆不停翻炒,绿豆香气出来后再放入黑芝麻煸炒一小会即可关火。
2将炒好的绿豆芝麻磨成粉,然后过筛,这样可以保证馅料口感的细腻。
3磨好的芝麻绿豆粉放入蜂蜜和少许的水,一定要是稠态的。
4将面粉放入容器中,将适量的白糖和清水,倒入面粉中揉成团,再放入熟猪油进行搅拌,直到面团看起来光滑,成水油皮的状态。
5取一定量的面粉放入容器中,加入熟猪油进行搅拌,做成酥心。
6将和好的面团赶成片状,放入馅料,捏成小饼,也可以在小饼表面撒些黑芝麻,然后放入烤箱,表面呈金黄色后,面皮起酥后即可出锅,热的芝麻绿豆酥比较软嫩,放凉后便酥脆可口,香味扑鼻了!
绿豆消水肿、解暑气,是夏天必吃的一款食材,多种多样的做法色香味俱佳,可以让你百吃不腻,而且它还能帮助人体解毒,曾被李时珍称为“菜中佳品”!看了绿豆的这么多做法是不是流口水了呢?那么快动手为家人做上这么一道营养健康的绿豆餐吧!
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