炖盅食谱合集

1.燕窝用纯净水或矿泉水泡发6—8小时，请根据不同品质的燕窝调整泡发时间。

2.燕窝泡发好后用小镊子夹掉燕窝里的杂毛后撕条。

3.用漏勺将燕窝稍稍冲洗掉杂志浮毛后滤掉水分。

4.燕窝泡发好即可准备所有食材。

5.将泡发好的燕窝倒入炖盅。 别看炖盅小小个，容量挺可观的~

6.注入纯净水或矿泉水，稍微没过燕窝即可。

7.养生壶里加水至“放盅前水位”，将炖盅放好，盖上盖子。

8.选择燕窝炖模式，炖30分钟。 如果没有养生壶，可以用隔水炖盅代替，千万不能直接下锅炖。因为隔水炖温度没有那么高，高温会使燕窝中水溶蛋白质流失；比起传统的隔水炖盅北鼎养生壶更加轻巧方便且不占位置，透明壶身可以随时观察汤水的状况。

9.在最后10分钟加入枸杞至养生壶中。记得戴隔热手套哟~

10.在等待的过程中准备木瓜盅，在木瓜2/3处切出一个椭圆形弧度。

11.用勺子挖掉木瓜籽和部分果肉，将挖出来的果肉切成小丁备用。

12.炖好的燕窝汤也准备就绪了。使用养生壶最大的好处就是中途可以去做别的事情，也不用担心会干锅或者溢出来。

13.将燕窝舀入木瓜盅，撒上木瓜丁。

14.倒入养生壶里的红枣枸杞水。

15.舀入适量桂花蜜，即可。