?奶油草莓酥蛋糕

材料：（份量8个｜SW277布朗尼：最高温｜时间：5～8分钟）

低筋面粉：200g

玉米粉：15g

泡打粉：8g

白砂糖：40g

盐：1g

无盐黄油：80g

鸡蛋：1个

稀奶油：适量（与鸡蛋混合后80ml）

香草油：3滴

 

打发用鲜奶油（份量8份｜MZ0018：最高速｜时间：10～15分钟）

稀奶油：250ml

白砂糖：15g

兰姆酒：3～5滴

香草油：2～3滴

香草籽（如果有的话）：少许 

将所有材料混合打发即可，放置冰箱冷藏等用。

制作步骤：

1、将鸡蛋、稀奶油、香草精混合备用。

2、将将粉类（低筋面粉、泡打粉、盐、玉米粉）过筛至钢盆中，加入白砂糖，放入无盐黄油，混合均匀。

3、以指尖将材料混合至结块消失，粉类材料松散的状态为止。

4、加入奶蛋液，刮刀沿着钢盆大动作的搅拌，搅拌至材料大致成团。

5、面团成团移至撒有低筋面粉（份量外）的桌面，揉至表面平滑为止。

6、将面团以切刀切成8等份，整形成方形。

7、机器预热好以后，将方形面团放入每个模具里，烘烤5～8分钟至上色即可。

8、烤好后的蛋糕完全冷却后，用刀从侧面对半剖开。

9、切好后于切面挤上鲜奶油，放上草莓后再挤上些许鲜奶油，盖上另一片蛋糕片。

 

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以下是机器及烤盘购买信息，不需要返回即可，不需要下拉。