蔓越莓方形蛋糕

“拿了裱了动物黄油和天然的蔓越梅酱做的奶油霜去接娃放学，沙利文接过来就啃，嘟嘟拿着蛋糕舔啊舔啊，舔了一会告诉我，妈妈，这是冰激凌啊！！我好久没吃冰激凌了！

麦子”

蛋糕基底作法：
材料：
无盐奶油： 225g
细糖： 150g （蛮甜的，自己看着可以减点糖量）
全蛋：210g
低筋面粉：250g
泡打粉：2.5g (美国进口的泡打粉已经到货，大家可以点击查看原文微店购买，或者淘宝去拍2件邮费链接，拍下备注泡打粉，现货，拍下可直接发货。)

配方打发使用麦子厨房打蛋器，麦子自用品质有保证。

作法：
1、将泡打粉倒入低筋面粉中。

2、将泡打粉和面粉过筛备用。

3、奶油提前放在室温回软（用手压一下，有凹洞表示己经回软了）。
4、将黄油切小块。

5、在黄油中分二至三次加入细砂糖，搅拌均匀使其溶解。

6、用麦子厨房电动搅拌器微打发。

7、面糊呈鹅黄色的色泽，即打发状态。
8、将全蛋打散，分二到三次慢慢加入，打至看不见蛋液为准。

9、加入筛好的面粉，搅拌均匀后加入蔓越莓干。

10、用橡皮刮刀将面充分搅拌均匀，至面糊成光滑浓稠状。

11、多功能蛋糕机装入心形烤盘，最高温预热至红灯灭。

12、用勺子将面糊装入预热过的烤盘模内，九分满，合上盖子烤6分钟。

13、 多功能蛋糕机装入布朗尼烤盘，中高温预热至灯灭，将面糊装入烤盘内，合上盖子，中高温烤8分钟。

ps:烤制过程中，有热气冒出时，可将机器盖子卡扣松开，以免面糊蓬松的过程中撑坏机器。

奶油霜作法：(偷懒这个步骤直接省掉，不装裱直接啃就行~)
材料：
无盐黄油: 100g
细砂糖: 55g
牛奶: 15ml
蔓越莓果酱: 25g
装饰用蔓越莓干: 适量

作法：

1、将黄油室温融化，放入碗中，用橡皮刮刀搅拌。
2、倒入细砂糖，蔓越梅果酱搅拌均匀至砂糖溶解。
3、加入牛奶充分溶合。
想让口感更清爽，用电动搅拌器打泡。

4、裱花袋装锯齿花嘴倒入打好的糖霜。
5、做好的小蛋糕冷却，挤上糖霜，装点蔓越莓干。