小红锅 | 无添加！酥脆小米锅巴

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\ 酥脆小米锅巴 | 视频 / 

       锅巴是全家老小都爱吃的美食，五一假期来做一个健康的非油炸小米锅巴吧，材料非常简单，有小米的营养还有白芝麻的香味，既营养又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麦子厨房

材料：（份量：4片 | 小红锅蛋卷烤盘 | 时间：4-5分钟）

小米：40g

水：300ml

无盐黄油：30g

低筋面粉：40g

白芝麻：10g

蛋液：10g

盐：适量

五香粉：适量

辣椒酱或辣椒粉：适量（根据个人喜好增加）

制作步骤：

1、小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中。

2、趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化。

3、加入盐、五香粉、白芝麻、低筋面粉和蛋液，搅拌均匀。 （喜欢辣椒的话可以加适量辣椒酱或辣椒粉，不喜则不加）

4、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，盖上上盖，

5、烘烤4-5分钟至上色即可，取出烤好的小米锅巴，趁热使用剪刀剪小块置于晾架晾凉。