- 丝瓜虾仁汤 -
食材：
丝瓜、鸡蛋、虾仁、香菇、大蒜、小葱、食盐、生抽。
做法：
第一步：虾仁洗净挑去虾线，锅中加清水煮沸，水沸后加一小勺料酒进去，然后放虾仁焯水1分钟，变色后捞出备用。
第二步：丝瓜洗净削皮，切成滚刀小块，然后泡入淡盐水中浸泡10分钟，接着香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅散，大蒜切末备用。
第三步：炒锅加少许食用油烧热，油温六成热的时候，将蛋液倒入快速翻炒，定型成块之后捞出。
第四步：锅中底油不需要倒掉，加少许新油继续烧热，下蒜末煸香，接着将丝瓜块倒入翻炒，同时加少许食盐进去，一起翻炒入味。
第五步：丝瓜微微变软之后，加一碗清水进去，小火煮沸，然后下香菇片、虾仁和鸡蛋块进去，根据自己的口味，加入少许生抽，盖盖儿继续焖煮3-5分钟，撒上小葱花点缀，然后就可以关火出锅了！
注意事项：
1、这道汤的食材本身都很鲜，所以不需要加过多的调味品，否则只会掩盖食材本身的味道。
2、香菇大家也可以用口蘑替代，不喜欢的朋友也可以不加，只是为了汤更鲜而已，不加也不影响口感。
3、因为鸡蛋、虾仁已经提前处理过，而且香菇也是很快熟的食材，所以不需要炖煮太长时间，三五分钟完全就可以出锅了！
丝瓜这样吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，四种食材搭配在一起，别提多鲜香了，进入六月之后，大家一定要试试，老人小孩都能吃！如果有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~
