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关于吃生花生和熟花生,哪种对身体更有益?今天一次给你讲全!


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生活中花生极为常见,同时在我们的日常饮食里也必不可少,除了可以榨成花生油外,还能被制作成各种的美食,水煮花生、老醋花生、五香花生等等,不同的烹调方式能让花生散发出不同的风味。



这些不同的烹调方式,可以总结为花生的两种吃法:生吃和熟吃。哪一种吃法更健康更营养呢?相信很多人并不清楚。今天就为大家解答这个问题。


花生虽然常见,但是它含有丰富地蛋白质、脂肪酸、各类维生素及多种矿物质,在降低胆固醇、促进身体发育、缓解衰老、预防心脑血管等各方面都有突出的功效。不同的吃法会对这些营养物质产生影响呢吗?


关于生吃花生



1

促进细胞生长提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。


2

抗老防衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很好的抗老的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分,经常吃花生,有益于人体延缓衰老,所以花生又有长生果的称号。



3

滋血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。


4

润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。


5

稳定血糖

研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。


6

保持心脏健康

《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。


7

预防冠心病

花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。



8

生花生皮多种作用

很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉,其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效,这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。


另外,由于花生皮还具有抗纤维蛋白溶解的功能,它能够调整凝血因子缺陷等作用,对神经炎、脚气病、视觉不清等疾病都有积极的防治作用。


关于熟吃花生



  • 熟花生味道很好,容易多吃,需要控制食用量,食用过多难以消化,对身体不好。


  • 花生本事性味甘平,但是炒熟的花生本身火气较重,而且一般会加各种各样的辛香调料,多吃会上火,不可多吃。


  • 熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了,不要将生、熟花生的皮划等号,但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的,最好也吃下去,不要浪费。




  • 用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。水煮花生很清爽,水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预 防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著功效。


生花生和熟花生一次吃多少为宜?


  • 生花生一天的食用量最好控制在15克以内,约30粒花生仁,一次食用几粒,分多次食用完,最好饭前食用,比较不伤脾胃。


  • 熟花生一天的食用量最好控制在25克以内,约50粒花生仁,不能一次食用完,需要多次少量的食用。


4种人不可以吃花生


虽然吃生花生确实有一定的养胃功效,但小编要提醒大家,有一些人群是不能吃花生的。

  • 高脂血症患者

  • 糖尿病患者

  • 胆囊切除者

  • 消化不良者


花生不仅好吃还好看呦!教大家如何将这个小小的花生养出最美的观赏花生盆景!


剥出花生米泡水一周最终泡水时间还是要以种子状态为准,一定要每天换水!泡水过程中把花生米内衣脱掉。



选合适大小的无孔盆,培养土装9分满,花生米“鸵鸟式”(芽点朝下,屁屁朝上)半截埋进土里,种子间隔1-2mm,喷水至土壤湿润。



一周之后陆花生续发芽,土壤要一直保持湿润,千万不要暴晒啊,根系发育不完全蒸腾作用太强会死翘翘,种了半天收获一盆炒花生米你会开森?



发芽以后像开挂一样开始疯长。



这时候嫌叶子不够绿的,可以在阳光不强的时候晒1-2个小时。


花生森林成功

极简的盆景,只要几颗生花生就能搞定,你不心动吗?




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