由于体内无法正常代谢嘌呤，不适当的饮食会造成体内尿酸累积或减低尿酸的排泄。本饮食主要是修正饮食中嘌呤含量及降低阻碍尿酸排泄的饮食因子，有效地控制因饮食造成的高尿酸及延缓併发症的发生。
认识嘌呤含量高的食物，并减少摄取不影响正常营养的摄取原则下，要尽量减少摄食富含嘌呤的食物，并应配合药物控制治疗并维持理想体重。摄取过多的蛋白质会增加尿酸的产生，蛋白质主要来源的蛋豆鱼肉类，每日男性建议摄取量不超过6 份，女性不超过4 份为原则。
【蛋豆鱼肉类代换】
1份＝肉1两＝绞肉2汤匙＝鱼1两＝蛋1颗＝传统豆腐1块＝豆浆260㏄
急性发作期时，蛋白质最好完全由蛋类、牛奶或奶制品供给，并尽量选择低嘌呤含量食物。当患者处于急性发作期而食欲不振时，可给予大量的高糖液体，如蜂蜜、汽水、果汁等。
非急性发作期时，也要少食用高嘌呤含量的食物。
浓肉汁或肉汤（例如：滷肉汁、鸡精…等），含有大量嘌呤，应减少摄取频率及摄取量。减少摄取影响尿酸排泄的食物过多的脂肪会抑制尿酸的排泄，因此烹调用油要适量，建议一半的菜肴，采用低油烹调方式，例如蒸、煮、烤、滷、凉拌等，避免油煎、油炸食品。
酒精会在体内产生乳酸，会影响尿酸的排泄，要尽量避免饮用，特别是啤酒。
中嘌呤食物
每100 公克含9~100 毫克嘌呤
肉类：除高嘌呤所列肉类外，大部分的肉类属于中嘌呤食物
鱼类：鳗鱼、鱼丸、竹轮、鱼板、帝王蟹、海扇、鱼贝类（大部分的鱼类）
豆类及其製品：豆腐、大豆、红豆、味噌、带荚毛豆
蔬菜类：芦笋、扁豆、蘑菇、豌豆、菠菜、白花菜、花椰菜、金针菇、木耳
其它：乾昆布、花生以及酱油。
高嘌呤食物(红肉少吃，一定控制摄取量)
每 100 公克含100~1000 毫克嘌呤
牛肉：牛肩胛肉、牛肝、牛心、牛胰
猪肉：猪肝、猪心、猪胰、猪舌、猪肠、猪肩胛肉
鸡鸭肉：鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡心、鸭肝、鹅肉、鹧鸪、义大利香肠。
鱼类及其製品：沙丁鱼、鯷鱼、鲱鱼、鲭鱼、竹荚鱼、柴鱼、鲣鱼、鲔鱼、飞鱼、鲷鱼、比目鱼、香鱼、秋刀鱼、鲈鱼、鲑鱼、鲤鱼、小鱼乾、蚌类、海扇贝、鱼卵、蟹、文蛤、牡蛎、蛤蛎、蟹黄、乾鱿鱼、花枝、龙虾、草虾、剑虾、章鱼。
豆类及其製品：纳豆。
蔬菜类：乾香菇。
其他：肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精、酵母粉。
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