家酿葡萄酒不仅成本不高，并且操作简单，还能根据口感喜好来酿制或勾调，很多其他的水果也可以进行家酿哦~去梗可以采取人工去梗，如果条件允许可用去梗机。破碎注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感。装液量在70％左右最为合适，不能装满哦，否则发酵时会溢出来。撒入安琪葡萄酒酵母，（只需一小勺就够了，一般10公斤葡萄只需添加2~5g葡萄酒酵母。）然后用纱布把瓶口封起来，用橡皮筋扎好。静置大约2-3天。看看，这是发酵三天后的样子，已经出现了分层。上面是皮儿、中间是葡萄汁，下面是葡萄籽。加入3勺白糖。（白砂糖的添加量为5％~10％，17克糖可提高一度酒度，即：10公斤葡萄添加0.5~1kg白砂糖，也可根据个人对于酒度的需求进行糖的添加，最大不超过20%），其实，白糖也可以在首次加酵母的时候同时加。首次发酵结束后，用虹吸法，吸出酒液，剩下的皮与渣，可以用纱布等，将其酒液压出。也可把皮渣再加水发酵，做成白兰地。用一块纱布蒙在桶上，把发酵好的葡萄皮和渣一起倒进去。再用纱布蒙好静置发酵. 存放2~3天后会再次沉淀。彻底澄清好后，就是成品酒了，就可以饮用啦，大家可以根据自己的喜好，在成品的酒中加糖进行勾调。这时，就没有发酵了，就一定要密闭好哦。看看，这就是酿好的葡萄酒，喝起来和外面卖得口感一样。酒的色泽也很不错哦~
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