导读：春天养心防病！建议多吃这3种“强肝之王”，养肝护肝，让肝脏健康！
中医认为“心为木，对应春”。春天是养心护心的季节。我们要顺应季节，这样调养自己，对我们的健康是非常有益的。
春季天气炎热，气温高，天气热。这时候很容易上火，而且很生气。平时要保持好心情，按时出去走走；晚上睡觉，让身体得到更好的休息；多吃新鲜蔬菜，有清火平肝的好处。今天分享3种食材，做法简单，营养又美味，一起来看看吧。
韭菜
推荐食谱：炸鸭血
准备食材：
鸭血、韭菜、蒜瓣、胡椒粉、盐、食用油、蚝油、料酒、淀粉水
具体方法：
1、将准备好的鸭血用清水冲洗干净，将砧板上的鸭血洗净，切成小块，切好的鸭血备用。将洋葱用流水洗净，将洗净的洋葱放入切碎的碗中，切成小块，备用。蒜瓣去皮，大蒜和胡椒洗净，然后切成片，切好备用；
2、锅中加入适量的水和一勺料酒。水烧开后，我们将切好的鸭血倒入锅中，用水焯一下。焯水后捞出备用。
3、锅内水干后，倒入适量的油，将辣椒、大蒜、洋葱倒入锅中，小火炒香；
4.材料炸好后，加入花生酱，炒至顺滑，再炒香。加少许水，然后把焯过水的鸭血倒入锅中，用铲子翻过来，最后盖上锅盖再煮5分钟，煮的目的是为了更好吃；
5、煮沸后出锅前加入少许淀粉水，有收汁的作用。倒入切碎的洋葱，用铲子充分搅拌，将它们从锅中取出。
芹菜
推荐食谱：芹菜炒鸡蛋
准备食材：
芹菜杆、鸡蛋、盐、蚝油、食油
具体方法：
1.将准备好的芹菜用清水洗净，将芹菜梗上容易沾上污垢的部分擦干净。洗净后放在案板上，用刀切成小方块，待用；
2、鸡蛋用清水洗净表面，洗净的鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀，鸡蛋备用；
3、准备一个干净的平底锅，等锅里的水干后倒入适量的油。然后将切好的芹菜放入锅中，用铲子炒一下。芹菜梗可用中小火炒；
4、芹菜炒6分钟后，倒入蛋液。鸡蛋入锅后不要翻动蛋液，这样煎得慢，等底部有块状的时候再翻动一下；5.材料炸好后，根据需要加入盐、蚝油、酱油。用锅铲翻炒均匀，这样就可以关火离锅了。
菊花菊花
推荐菜谱：清炒菊花
准备食材：
御菜、盐、食用油
具体方法：
1、买来的帝王菜放入锅中，加少许盐，用清水浸泡。叶子会非常脆弱。清洁时，最好用盐水浸泡。玄关饭的叶子很软，不用摘掉，很好吃。用盐水浸泡后，用清水冲洗干净，将洗净的帝王菜捞出放入盆中，沥干水分。水沥干后，放在案板上，用刀切成薄片。剪好后放在一边备用。一般炒带茎叶的蔬菜，我都是先炒茎，再放叶炒。切割时，应将茎叶分开。
2、炒菜用铁锅很方便，炒出来的菜味道会比其他的好。锅内水干后，倒入适量的油，将油烧热。烧至冒烟，热时，常倒入黄帝菜的茎，用铲子迅速搅动。煎的时候要多煎几次，这样火候效果更好；
3、将帝王菜放入锅中炒至干软，然后加入叶子，然后快速翻炒约10秒至叶子熟透；
4、加少许盐和鸡汤调味，拌匀即可食用。
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