“冷冷冷，只愿窝在被窝里。”
“冬天不想出门，整天想睡觉。”
“这天气，感觉穿多少都不够。”
以上“症状”，你中了几条？
冬季的降温，令很多人自动进入了冬眠模式，手脚冰凉成为常态，甚至半夜睡觉时不时会冷醒。有一个很奇怪的现象，为 什么在冬天同样的环境温度下，有人活动自如，有人却瑟瑟发抖呢？
其实身体发冷和很多因素都有关，抛开身体热量不足或自我身体调节差异等影响因素，我们今天从饮食的维度来谈谈如何提高你的御寒能力。
01.
影响冷的营养素有哪些？
众所周知，蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素能在人体内转化为能量，有助御寒。其实，还有以下几种微量营养素，也可以帮助我们抵御寒风。
比如维生素A和维生素C，可以增强身体的耐寒能力和对寒冷的适应力。因此我们可以多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜水果等富含维生素C的食物。
铁在我们体内参与血红素的合成，提高血液携氧能力，如果缺铁的话，会导致身体的能量代谢发生障碍，自然会因产热不够而感到寒冷。我们可以多吃动物肝脏、血豆腐等富含铁的食物。
甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物和脂肪转化成能量，而碘是合成甲状腺素的重要原料，冬天多吃含碘食物，可以帮助我们抵御寒冷。
总结一下，冬季怕冷的人宜补充富含维生素A、维生素C、铁、碘的食物，以对抗严寒气候的侵袭。
高蛋白的食物能够刺激人体产生热量，就如同添加进火炉中的燃料。所以冬天多吃高蛋白的食物也能帮我们抵御严寒。
了解了营养素对御寒的功效，接下来我们推荐给大家既美味又能保暖的三款经典暖身菜。
02.
吃什么更暖？
01 豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤富含优质蛋白、氨基酸的鲫鱼搭配含有铁、钙、磷、钾、镁等的豆腐，口味美味鲜甜，健康又暖身。
02 萝卜炖羊肉
羊肉中富含维生素B1、B2以及矿物质元素钙、铁、磷、铁、钾、碘等，营养价值非常丰富。萝卜富含维生素C和微量元素锌，羊肉和萝卜的结合，有助于营养物质有效地吸收，增加人体热量和免疫力。
03.乌鸡炖板栗
这道菜营养成分十分丰富，含有较高的碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等。冬季滋补，驱寒暖胃，汤鲜浓郁超好喝。
03.
如何了解营养素的摄入情况？
虽然我们推荐了御寒美食，但也不宜集中摄入过多，任何膳食的摄入量都应该保持在合理范围内。对单一膳食种类的摄入，无论过多还是过少，对健康都是不利的。但日常生活中我们很难分辨哪些元素可能摄入过量，哪些元素却仍然摄入不足。这时候，我们需要一个科学的工具来了解每日三餐的营养构成。
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收下这份冬日暖身饮食手册，希望大家在严寒中享受美味又能保暖御寒。别忘了使用饮食日记，看看营养是否均衡~
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天冷的时候，你最爱吃什么？
参考文献：
01《大众健康》，余运西，2017.12
02《天冷就长肉？这其中必有蹊跷！》Ruki，2019.10.29
03 《CHINA FOOD 》吕田 , 2013
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