因茶择具——什么样的茶配什么样茶具

       

         古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调'壶添品茗情趣，茶增壶艺价值'。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。对一个爱茶人来说，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。

中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。长江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壶泡茶，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。四川人饮茶特别钟情盖茶碗，喝茶时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去浮在汤面的茶叶。加上盖，能够保香，去掉盖，又可观姿察色。

现在市面上，备受大家喜欢的茶品，当属绿茶，红茶，花茶，黄茶、藏茶……根据不同的茶品，选择不同的泡茶用具，要泡好一壶好茶，必先利其器，这样才能突出茶品特色，突出茶香，也更为讲究，更为怡神，也就不会废了一包好茶。

绿茶

绿茶的本质特征是“水清茶绿”，对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿 (香)的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。也可选择玻璃杯，因玻璃杯透明，有利于观察茶汤色泽和舒展后的茶叶形态，有些茶还可观察茶叶的起起伏伏，对着一杯茶叶起伏的茶水发呆，也是一种享受。

红茶

        

        由于红茶和热水接触时间不宜过久，为此想要泡一壶好红茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。可用白瓷冲泡，用玻璃杯赏汤，便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。

花茶

        冲泡花茶，可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。

黄茶

    黄茶是由“闷黄”工艺而成的茶，蜀轻发酵茶，气香馥郁，具有“黄汤黄叶”的特点，在中国，黄色一直都是尊贵的代表色，滋味醇厚，可以挑选质地油亮圆润的上釉陶瓷杯来用。

藏茶

     藏茶的特点为四绝：红、浓、陈、醇，饮用藏茶不仅在唇舌之间、更在于品其神韵，故而建议使用透明的玻璃杯（低杯）或白细肽的纯色瓷杯为上选。