端午节马上就要到了,粽子又成了必备食品。好吃的粽子并非人人皆宜,尤其是患有糖尿病、心血管病、胃肠道疾病的人要慎吃粽子。
东南大学附属中大医院内分泌科主任金晖提醒,不主张把粽子当早餐或正餐的主食吃,这样容易吃过量,饭后尝一下就好。糖尿病患者最好吃清水粽子,不要吃有豆沙、蛋黄、肉等馅料的粽子,并控制好分量,一天以一个为宜。
另外,现在粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,食用的时候通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害糖尿病患者的胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒等后果。
该院消化内科陈洪主任医师说,以糯米做主料的粽子是不易消化的,过多食用可能会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,所以老人、孩童及消化功能差的人都不可贪吃。
此外,有胆囊炎或胰腺炎病史的患者要尽量少吃粽子,而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血;即便是脾胃功能强健者,也要少食多餐。
专家提醒,虽然粽子好吃,可是不主张把粽子当早餐或正餐的主食吃,这样容易吃过量,饭后尝一下就好。
因为不少细菌可耐低温生存,所以粽子不能长时间放冰箱,最好在3天内就吃完,且吃前一定要彻底加热。另外,粽子最好在早、午餐时吃。睡前2—3小时是不宜吃的,容易给胃肠道带来负担。吃粽子时,建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅营养均衡,还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
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