四瓜帮你清凉度夏
前言：夏季炎热，饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是度夏好伙伴。
西瓜 - 瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不能吃得多。
黄瓜 - 瓜类营养最丰富的一种，被誉为“济世良药”。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果(水果食品)生吃有奇效。
冬瓜 - 富含维生素(维生素食品)B，皮、肉皆可入药，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。老人夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃。
丝瓜 - 可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消暑又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒。
凉拌茗荷
前言：茗荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
原料：茗荷嫩花茎200克，子姜50克，煳辣椒面15克，精盐6克，酱油 (油食品) 6克，醋10克，味精3克，姜米4克，蒜米8克，葱花5克，芫荽末6克。
制作方法：
1. 茗荷嫩花茎洗净切成丝（也可汆至半熟或在炭火灰上烤至半熟切成丝）；子姜切成同阳藿丝般大小的丝。
2. 用煳辣椒面、精盐、酱油、醋、味精、姜蒜米、葱花、芫荽末拌制装盘；或装盘后淋入用煳辣椒面、精盐、酱油、醋、味精、姜蒜米调制的味后撒葱花、芫荽末上桌。
美人豆腐
前言：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
原料：茉莉花15朵，豆腐粉50克，鸡蛋2个，豆腐250克，牛奶500毫升，鸡清汤500毫升，核桃仁75克，面粉50克，精盐、生菜油(油食品)、淀粉、胡椒粉、味精各适量。
制作方法：
1. 茉莉花去掉蒂，洗净，放入明矾水内，浸泡片刻，捞出，洗净，放入清水中浸泡。
2. 将豆腐碾碎，放入瓷盆中，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆腐粉、胡椒粉、味精、搅拌均匀，作成20个丸子，每个丸子中包一个核桃仁。
3. 炒锅放生菜油烧至六成热，投入丸子，炸呈金黄色，捞出沥油。
4. 炒锅留少许生菜油，放入面粉，炒至起沙，呈微黄色，出香味
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