乙肝患者在治疗期间不光要定期检查、科学用药，更需要合理饮食。经常收到病友留言：乙肝患者到底该如何吃才健康？有哪些注意事项？的确，不光是乙肝患者、脂肪肝、酒精肝等肝病患者由于肝脏代谢和解毒功能减弱，饮食上是需要注意，但也并不必太过紧张，这也不吃那也不吃反而会打乱营养结构。总而言之，注意以下几点就够了！
一、注意低油低脂
炒菜做饭少油少盐最合适，少吃油炸食物，油腻的肥肉也要少吃，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，这样可以减轻肝脏负担，如果放油，要以植物油为主，动物油能少吃就少吃。多食粗粮、杂粮、蔬菜、水果等高膳食纤维的食物，少食肥肉类、内脏等油腻的动物性食物。少食甜食，选择性的吃水果，甜度不宜太高，量不宜多，最好在餐前30分钟或者两餐之间食用。也可用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代食。
二、注意适量有规律
乙肝患者一般消化都不是很好，有时会不爱吃饭，那就尽量少食多餐，养成良好的饮食习惯，切忌暴饮暴食。如按照三餐进食，合理分配三餐，按早餐能量40%、中餐30%、晚餐30%分配三餐，重点是控制晚餐的能量摄入。平时可适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。
三、注意摄入足量优质蛋白
优质蛋白有助于肝脏组织的修复及身体的必要需求，一般应占总热能的15%，鱼虾、牛奶、瘦肉、大豆及豆制品是比较好的选择，避免吃生鱼及未煮熟的鱼虾。植物性蛋白质与动物性蛋白质的比例为1:1。素食不可取，长期营养不良其营养素摄入不能满足人体的需要，会引起人体的免疫力降低，加重乙肝病情，可能进一步转变为肝硬化，甚至肝癌。
四、补充维生素与微量元素
肝炎患者缺乏锌、硒等微量元素，因此可多食用香菇、大枣等，多食用西红柿、桔子这两类水果，富含维生素C，同时多食含维生素A丰富的食物，如肝脏类、胡萝卜、蛋黄等食物。
特殊肝病患者需要另外注意：失代偿肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。
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