忙完了一天的工作，回家后小酌一杯美酒，消除一天的疲劳。酒虽好，可是如果不慎喝到假酒，那就危险了↓
2017年广东省河源市发生一起因饮假酒致甲醇中毒事件，导致22人中毒紧急住院，4名重症中毒患者中，1人死亡，另外2名处于植物人状态的重症中毒患者也已危殆。
来源：中国食品安全报
假酒的主要成分是甲醇，醇又名木醇、木酒精，为无色、透明、易挥发、易燃的液体。甲醇无论在气味上和颜色上和乙醇都没有明显的差别，但是毒性确是乙醇的很多倍；
商家是通过甲醇来降低成本，同时增加酒的浓度。
这样做是犯法的，但是依然有人为了多赚一些钱，铤而走险，这就是为什么会有那么多假酒横行。
吸入甲醇蒸气可引起眼和呼吸道粘膜刺激症状。
中枢神经症状：患者常有头晕、头痛、眩晕、乏力、步态蹒跚、失眠，表情淡漠，意识混浊等。重者出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等。严重口服中毒者可有锥体外系损害的症状或帕金森综合征。头颅CT检查发现豆状核和皮质下中央白质对称性梗塞坏死。少数病例出现精神症状如多疑、恐惧、狂躁、幻觉、忧郁等。
甲醇可导致失明并不是危言耸听，因为甲醇中毒严重的话，性命都有危险。急性甲醇中毒后主要受损器官是中枢神经系统，视神经及视网膜。患者最初表现眼前黑影、闪光感、视物模煳、眼球疼痛、畏光、复视等。严重者视力急剧下降，可造成持久性双目失明。
人体摄入甲醇后，主要依靠肝脏进行消化。消化正常的粮食酿造的酒都很伤肝，消化由甲醇勾兑的假酒对肝脏的损伤功能就更大了。长期大量饮用假酒，容易造成肝功能退化或者不可逆转的损伤。
如啤酒的瓶盖上的喷码、白酒瓶盖上的防伪图案设置、啤酒标贴的质量、白酒标贴的印刷质量。 但是，造假者的上游包装供货商的仿造能力也进步很快，很多时候可以达到以假乱真的地步，就酒厂人员都分辨不出来。 名优酒基本都有自己特定的口味，其生产工艺技术都是居行业顶尖水平，这是假冒者最难模仿的一步。 如果你喝酒的种类和次数不再少数，就能够体会到两种感觉： 1）酒含在嘴里，醇香润滑，入口回味，唇齿留香； 2）而有的酒则发涩，刺激你的味蕾，你一刻也不想让它停留在口腔里，一口咽下时又感到喉咙有难受的收缩感。 但是很多人缺少品鉴的能力，即使喝到了假冒酒，也难以明确的判断出来。 这也是造假者能够存在的一个空间。但对于经常喝某个牌子的人来说，可以比较容易的分辨出来。 名优酒厂都有比较规范的经销渠道，也有一定的市场管理力度，能够经常的清除假冒者。 所以买酒一定要从专业、正规的店家和经销公司进行购买，这些渠道基本不会流入假酒砸掉自己的生意。 不要贪图便宜，心存侥幸，便宜无好货基本还是有一定道理。 在杯中倒入等量的酒和水，如果酒中加入水以后，变得浑浊即为纯粮酒水，仍然清澈无变化，就是假酒。 原理：纯粮食经过发酵与蒸馏转换为酒精的过程中会产生五类物质：酸，脂，醇，酮，醛。 纯粮酒中有一种脂类物质，只溶于醇不溶于水，所以，当加入水后，它就会变浑浊。 1）准备两张平整干净的白色纸巾上； 2）打开红酒； 3）倒少许红酒在纸巾上，观察红酒的颜色变化；
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原理：酒精+水+色素，勾兑的红酒色素颗粒太大，在餐巾纸上扩散不开，做一中间深色比较集中的是色素，真红酒扩散较为均匀。
由于误服甲醇者不会意识到甲醇中毒的可能，其早期又表头痛、眩晕、恶心、呕吐、嗜睡和意识障碍等症状，与醉酒难以区分，所以很难做到早期诊断。
虽然理论上可以通过洗胃、导泻减少中毒者甲醇吸收剂量，但一旦出现明显的中毒性脑病和视力障碍，往往不是中毒早期了，已经失去了清除消化道中甲醇的机会。
所以，朋友们，假酒害人，且饮且珍惜！
来源：中国消费者协会、 伴小羊及网络
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