祛湿除邪 赤小豆汤的功效与做法

　　今年特别多雨水，外湿内也湿。当人体内有湿时，有两种食物既能祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬汤喝，正好能起到一个养血、除湿的作用。

　　赤小豆外形与红豆相似而易生混淆。赤小豆稍微细长，颗粒比红豆小，煮不烂;红豆呈圆柱状，久煮会粘稠。赤小豆味甘，性平，健脾止泻、利水祛湿、消涨除肿、除烦热、止渴，解酒湿等。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。

　　薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米赤小豆汤一两周后，便感觉到两腿发轻，走路不再那么沉了，湿疹也慢慢地也消煺。正好说明食物就是最好的药。

　　赤小豆汤做法：将赤小豆2两洗净，加800ml水，水滚后慢火煮40分鐘，赤小豆开花，汤即成。如喜欢甜饮，可加入赤砂糖调味。

　　很多朋友说，赤小豆加薏米仁很难熬，怎么熬它都不粘不稠，但也正是这种不粘不稠的清轻之相，才能达到清热驱湿的效果。薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食疗养生的功效。

　　体质偏寒：加一点温补的食物，像桂圆、大枣等都可以。

　　内湿失眠：有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。

　　痛经：有女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆 汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。

　　关节疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

　　劳心过度：平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变成淡淡的甜了，很不错。

　　感冒：如果着凉感冒了，或是体内有寒气，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。

　　产后保养：妇女产后保养时，喝赤 小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。

　　肾虚：可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

　　脚气病：是典型的湿热下注，可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出 来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

　　咳嗽：以把生梨去皮去核切成1～2釐米见方的小块，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。