学习干货：自然界常见蛋白质的种类及作用

自然界常见蛋白质的种类及作用

(1)大部分酶：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数的酶是RNA外，绝大多数的酶是蛋白质。

(2)部分激素：如胰岛素、生长激素，其成分为蛋白质。

(3)载体：位于细胞膜上，在物质运输过程中起作用，其成分为蛋白质。

(4)抗体：指机体受抗原刺激后产生的，并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。

(5)部分抗原：引起机体产生抗体的物质叫抗原，某些抗原成分是蛋白质，如红细胞携带的凝集原，决定病毒抗原特异性的衣壳，其成分都是蛋白质。

(6)神经递质的受体：突触后膜上存在的一些特殊蛋白质，能与一定的递质发生特异性的结合，从而改变突触后膜对离子的通透性，激起突触后膜神经元产生神经冲动或发生抑制。

(7)朊病毒：其成分为蛋白质，可导致疯牛病等。

(8)糖被：位于细胞膜的外表面，由蛋白质和多糖组成，有保护、润滑、识别等作用。

(9)血红蛋白：存在于红细胞中的含Fe²⁺的蛋白质。其特性是在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离。

(10)动物细胞间质：主要含有胶原蛋白等成分，在进行动物细胞培养时，用胰蛋白酶处理才能获得单个细胞。