补钙又健脑，小宝宝也能享用这道美味！

要过年了，大人们可以放开了大吃大喝，对于不到1岁的宝宝来说，虽然人家能吃得不多，但过年也需要换换口味嘛。这个阶段的宝宝处于泥糊慢慢过渡的时期，麻麻们可以丰富一下宝宝的菜单，变变花样，来上一道芝士南瓜胡萝卜羹，给宝宝过个暖心又暖胃的新年。

芝士是牛奶浓缩之后的精华部分，是补钙最好的食品之一，妈妈们一定也买了不少，可是吃法就那么几样，今天咱们创新一种新吃法，用芝士来煮一份奶香醇厚的汤羹。

金灿灿、甜丝丝的南瓜胡萝卜羹，带着奶酪扑鼻而来的浓香，还伴随着核桃独有的坚果味道，再点缀一点点绿色的西兰花，颜值高的不得了，营养全面又均衡，味道也超级好，看着宝宝一口接一口的喝，妈妈们的幸福感一定爆棚了吧。

芝士南瓜羹

配方：胡萝卜30g、南瓜80g、西兰花30g、芝士一片，核桃5g

调料：无

烹制方法：煮

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。做给小宝宝吃的核桃注意一定要打得细一些，防止宝宝噎到。

＊ 视频菜谱 ＊

这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备材料：南瓜80g，胡萝卜30g，核桃少许，西兰花5g，芝士一片。

PS： 南瓜和胡萝卜是去皮、切片之后的量，南瓜准备了大概四分之一个南瓜多一点，胡萝卜小半根。这道辅食的量可以不用称量得这么准确，多少差一点都没关系的。

西兰花可以随意换成各种蔬菜哦，我建议妈妈们换成宝宝平时不怎么爱吃的蔬菜，因为这道羹做出来非常美味，可以趁机让宝宝多吃点蔬菜。

2.  胡萝卜清洗之后，去皮，切成薄片，备用。

3.  南瓜去掉瓜瓤，用刀切去外皮，切成片备用。

4.  南瓜和胡萝卜放入锅中，加水，煮至开锅，然后盖上锅盖，小火焖15分钟。

PS：这个过程一定要注意小火，水没过食材就好，不用太多，然后要时刻关注着，小心别因为水烧干了而糊锅哦。

5.  将西兰花放入开水中，焯1分钟左右，然后捞入冷水中浸泡一下。

PS：这样能让西兰花尽量保持翠绿的颜色，最后点缀让整个菜品看起来更好看。

6.  将浸泡过的西兰花切成碎末，放在一旁备用。

PS：因为是给小宝宝们吃，所以尽量把西兰花的梗部去掉，只留下最嫩的花盏部分，切碎过程中也可以把梗挑出来扔掉。

7.  核桃仁放入搅拌机中打成粉末，放在一边备用。

PS：核桃是补脑的佳品，营养价值不次于深海鱼，宝宝太小不能直接吃核桃，所以我们把核桃打成粉加在羹里，让营养更全面。

8.  这个时候时间应该到了，把之前煮熟的南瓜胡萝卜打开锅盖，南瓜和胡萝卜成软烂的状态就煮好了。

PS：检验南瓜和胡萝卜是否煮好的方法，就是拿一只筷子，轻戳一下南瓜，如果很容易就戳过去了就是已经煮好了，如果还有点硬，筷子感觉有阻力那就还需要再煮一会。

9.  将之前准备好的芝士片，铺在煮好的南瓜和胡萝卜上。

10.  芝士片会随着温度的升高，慢慢融化，和下面的菜和汤汁融合在一起。

PS：因为芝士是铺在菜上的，而且很快就会融化，妈妈们不用担心芝士会糊锅的问题。

11.  待芝士片全部融化之后，用筷子搅拌一下，就可以关火了。

PS：这个时候的芝士片还没有完全的和汤融合在一起，还能看到白色的小颗粒，不用担心，一会搅拌之后就会充分融合在一起，奶味也会融入整个汤羹中。

12.  将煮好的南瓜胡萝卜芝士汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状。

13.  搅拌好的芝士南瓜羹倒出来后，撒上之前准备好的核桃粉，再点缀上一点点西兰花碎。

PS：如果是8-12个月的宝宝吃这道辅食，一定要把核桃粉打得再细腻一些。因为我家宝宝大了，喜欢吃颗粒状的，所以我没有搅拌得非常细。

14.  这道美味又好看的芝士南瓜羹就完成啦，金灿灿的颜色，甜甜糯糯的口感，芝士的味道特别浓郁，非常提味，让整个屋子都充满了奶香，主要营养成分太高了，妥妥的帮助宝宝补钙又促进大脑发育，保证你家宝宝一定会超爱这款辅食，能吃上一大碗。

制作小要点

• 胡萝卜、南瓜去皮之后切成小薄片，这样更容易被煮熟煮烂，能缩短做菜的时间，煮胡萝卜和南瓜的时候，因为要盖上锅盖焖一阵子，一定要注意锅里的水，别烧干了。

• 最后进入搅拌机中的食材汤不要留的太多，否则最后搅拌出来的羹会非常稀，口感就没有那么好了。