千人挖花蛤 花蛤的做法大全
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村村通商城 编辑：木木 发布日期：2013-07-24 11:26
花蛤是常见的贝类海鲜，味道鲜美且营养丰富，深受大家的喜爱。近日在厦门退潮海滩上，大家上演着千人挖花蛤的盛况，非常壮观。但花蛤挖来了，该怎么做呢？下面小编就来和大家分享花蛤的做法大全，一起来学习下吧。
花蛤的做法：辣炒花蛤
【材料】花蛤、青红小辣椒、
蒜头、香菜、酱油
【做法】
1、将买回来的花蛤在盐水里泡2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油可加快花蛤吐沙
2、将小青红辣椒、蒜头切丁
3、锅里放油，烧热后放蒜蓉爆香，随后放入青红椒丁，炒香
4、放入处理好的花蛤，大火快速翻炒至花蛤开口
5、等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油， 随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了。
花蛤的做法：花蛤蒸蛋
【材料】花蛤250g、
鸡蛋2个、料酒、香葱、酱油、香油、盐
【做法】
1、准备好以上所有材料，提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤的表面清洗干净；将葱洗净切碎
2、锅中放入适量水，加入料酒和花蛤，煮至开口立即捞出
3、将煮好的花蛤放入盘中；鸡蛋打在碗里，加入盐搅拌均匀，再加入煮蛤蜊的水调匀（鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2）
4、将鸡蛋液倒入放花蛤的盘中，入锅蒸，水开后蒸10分钟左右，蒸好以后淋上酱油再撒上葱花即可。
花蛤的做法：冬瓜花蛤汤
【材料】花蛤10只，冬瓜100g，盐1小勺，蒜适量、食用油
【做法】
1、将清洗干净的花蛤放入锅中，煮至开口备用；冬瓜去皮切开
2、锅内放少量油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜超至微软
3、加入花蛤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐即可出锅
花蛤烹饪小贴士
花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
花蛤的营养价值
花蛤不仅味道鲜美，且有很高的营养价值，其蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。另外花蛤还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
厦门千人挖花蛤的盛况让人欢乐，挖到了“胜利品”可不要忘了烹饪，小编奉上花蛤的做法大全，好好享受它的美味吧！
家常菜花蛤的4个做法
2010-05-31 09:57来源：99健康网
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白癜风正品杜蕾斯超低价包邮肝病医院羊年宝宝取名女人结婚10年后的结局十月怀胎过程本文导读：现在是花蛤盛产的季节，花蛤是一道非常好的食材。有的人知道花蛤煮起来好吃，但是不知道自己煮怎么样才好吃。所以每次看到新鲜的花蛤都只能在那边甘烦恼，为了解决大家的烦恼，下面我们就来了解一下家常菜花蛤的做法。
花蛤，有许多的煮法，可以煮汤也可以用炒的。这个就要看大家的口味了，每个人喜欢的都不同。萝卜青菜各有所爱嘛！喜欢吃花蛤的就一起来了解一下！
香辣花蛤
原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒（红色较好）10克，植物油25克，辣椒油30克，酱油15克，料酒20克，
番茄酱15克，香醋20克，盐5克，白砂糖5克。
做法：1.姜、蒜洗净切末；
2.辣椒洗净切段；
3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；
4.把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可
本文导读：现在是花蛤盛产的季节，花蛤是一道非常好的食材。有的人知道花蛤煮起来好吃，但是不知道自己煮怎么样才好吃。所以每次看到新鲜的花蛤都只能在那边甘烦恼，为了解决大家的烦恼，下面我们就来了解一下家常菜花蛤的做法。
花蛤豆腐汤
原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克
做法：1.花蛤泡洗干净；
2.豆腐洗净，切厚片；
3.油菜心洗净；姜洗净切丝；
4.锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；
5.放入油菜心，用盐调味，关火；
6.撒入白胡椒粉调味即可
本文导读：现在是花蛤盛产的季节，花蛤是一道非常好的食材。有的人知道花蛤煮起来好吃，但是不知道自己煮怎么样才好吃。所以每次看到新鲜的花蛤都只能在那边甘烦恼，为了解决大家的烦恼，下面我们就来了解一下家常菜花蛤的做法。
青菜花蛤汤
原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克
做法：1.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
2.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；
3.锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。
本文导读：现在是花蛤盛产的季节，花蛤是一道非常好的食材。有的人知道花蛤煮起来好吃，但是不知道自己煮怎么样才好吃。所以每次看到新鲜的花蛤都只能在那边甘烦恼，为了解决大家的烦恼，下面我们就来了解一下家常菜花蛤的做法。
香豆腐花蛤煲
原料：豆腐500克，花蛤200克，姜30克，盐3克，味精2克，鸡油20克，大葱50克，泡椒50克，辣椒油50克
做法：1.将花蛤洗净，放入淡盐水中养2小时捞出，取其肉放入清水中漂洗净，捞起沥水；
2.嫩豆腐放入清水中漂洗干净；
3.将姜切末排放在煲的底部，取一半嫩豆腐，用刀切成薄片放入，豆腐上再铺放花蛤肉，加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油，置小火上煲15分钟，淋入红油即成。
看了上面的食谱，有没有觉得原来煮花蛤是很简单的。虽然上面的食谱不是很全，但是对于煮一餐的家常菜已经是足够了。希望这些花蛤食谱可以帮助到大家，希望以后大家的厨艺越来越好。需要提醒大家的是，在量方面可以根据大家的食量，以上只是一个大概的比例
花蛤的做法大全花蛤的营养功效最受欢迎 最新上传爆炒花蛤小五的吃喝玩乐发表于2014-6-5
原料:花蛤、蒜头、辣椒、金不换、食用油、沙茶酱。
1
挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2
取出花蛤，沥干水分。
3
蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4
金不换洗净。
5
锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6
用中火煸出香味，下沙茶酱。
7
将沙茶酱炒散。
8
转大火，下花蛤。
9
将其与配料炒匀，盖上盖子。
10
焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11
加入金不换，翻炒均匀。
12
熄火，装入容器食用。
小窍门：
炒花蛤要鲜美多汁，一是花蛤要挑好，若有一个不新鲜，整盘花蛤都被毁了；二是花蛤要养好，确保泥沙吐干净；三是炒的时候盖上盖子，可以缩短花蛤打开外壳的时间，保持蛤肉的鲜嫩；四是炒的过程不下一 点水，更能突出花蛤的鲜甜。
1
挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2
取出花蛤，沥干水分。
3
蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4
金不换洗净。
5
锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6
用中火煸出香味，下沙茶酱。
7
将沙茶酱炒散。
8
转大火，下花蛤。
9
将其与配料炒匀，盖上盖子。
10
焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11
加入金不换，翻炒均匀。
12
熄火，装入容器食用。
小窍门：
炒花蛤要鲜美多汁，一是花蛤要挑好，若有一个不新鲜，整盘花蛤都被毁了；二是花蛤要养好，确保泥沙吐干净；三是炒的时候盖上盖子，可以缩短花蛤打开外壳的时间，保持蛤肉的鲜嫩；四是炒的过程不下一 点水，更能突出花蛤的鲜甜。
挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2
取出花蛤，沥干水分。
3
蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
4
金不换洗净。
5
锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6
用中火煸出香味，下沙茶酱。
7
将沙茶酱炒散。
8
转大火，下花蛤。
9
将其与配料炒匀，盖上盖子。
10
焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
11
加入金不换，翻炒均匀。
12
熄火，装入容器食用。
美极海鲜炒饭落雨无声发表于2013-7-14
原料:墨鱼、虾仁、花蛤、鱿鱼、芹菜、米饭、鸡蛋、洋葱、姜葱、生粉、盐、料酒、咖喱粉。
海鲜菇花蛤汤苹果的家发表于2012-12-14
原料:花蛤、海鲜菇、葱、姜、胡萝卜、荷兰豆、胡椒粉、盐、芝麻油。
辣炒花蛤juju菊娜发表于2012-9-28
原料:花蛤、青红小辣椒、蒜头、香菜、酱油。
酱爆花蛤豆豆妈妈myq发表于2012-9-21
原料:花蛤、洋葱、豆瓣酱、啤酒、生姜。
丝瓜炒花蛤狼之舞发表于2012-7-23
原料:花蛤、丝瓜、葱、姜、精盐、油。
咖喱酱花蛤诗心发表于2012-8-17
原料:花蛤、香葱、生姜、蒜瓣、大喜大黄金咖喱。
番茄红烩花蛤粉竽粘糖发表于2012-5-28
原料:花蛤、番茄红烩块、姜、蒜、葱、干罗勒碎、橄榄油。
原味葱姜炒花蛤幸福的热带雨林发表于2011-9-29
原料:花蛤、香葱、姜丝、食用油、盐、蒜瓣。
辣酱爆花蛤坨坨妈发表于2011-7-1
原料:花蛤、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、料酒、盐、麻辣酱、醋、鸡精。
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