苦瓜富含蛋白质和维生素C，而蛋白质和维生素C对提高机体的免疫功能都非常有效，并且可以使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；而且苦瓜汁含有某种的蛋白成分，还可以增加加强巨噬细胞的吞噬能力，在临床应用上用来抑制对淋巴肉瘤和白血病；而且从苦瓜籽中提炼出来的胰蛋白酶抑制剂，还可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，达到阻止恶性肿瘤生长的效果。苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。除此以外，以下食物防癌、抗癌的食疗作用也很好葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。
铁皮石斛具有增强机体免疫功能和抗癌作用 ,临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗 ,能改善肿瘤患者的症状 ,减轻放化疗引起的副作用 ,增强免疫功能 ,提高生存质量 ,延长生存时间。
无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。据6家肿瘤医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为癌症患者的食疗佳果。
山药中含有丰富的微量元素，其中它的有机锗，在锗元素中具有抗癌的作用呢，山药是适合癌症患者食疗的好食物哦。
黑蒜含有非常丰富的营养，它是速效性的保健食品。黑蒜还曾经因为预防癌症最有效，被列为抗癌食品第一名呢。
红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。
还有一种食物并不是所有人都喜欢吃，有些人甚至讨厌闻到这种味道，有人说他就是烂掉的蔬菜，不过也不是全部人都讨厌这个蔬菜，还是有人喜欢，因为毕竟他的营养价值高，其实吃过两次之后，你就会爱上这种味道了，他就是香菜!
香菜一开始不叫香菜，叫芫荽。尽管滋味有些奇怪，可它的药用价值却是杠杠的，是抗癌的极品蔬菜。香菜有开胃醒脾的成效，在推进肠胃消化方面有极好效果，还能够推进发汗，便利排尿通便，对胃口欠好以及便秘的人群有非常好的效果。
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