【紫苏叶的功效与作用】风寒感冒

以下内容为中央电视台cctv10健康之路节目视频笔记，本期节目的主题是《能治病的菜-紫苏》。节目讲述嘉宾：北京中医药大学教授——高学敏。主要内容为：紫苏叶的功效与作用，如何使用紫苏调理风寒感冒，紫苏姜糖水的制作方法，紫苏红枣粥、紫苏蒸蛋，紫苏对海鲜过敏的治疗作用。

紫苏简介

紫苏一种药食同源的食物。在我们国家的本草发展史上来说，紫苏也占了一定的位置。从药学上来看紫苏全身都是宝，叶子、苏梗和苏子都可以做药用。最早在两晋南北朝的《名药别录》里面就记载了它的药用。

古代一些人认为紫苏是一种神圣的植物，采紫苏的人必须换上干净的衣服，还要举行一个仪式才能采摘。

紫苏的功效与作用

紫苏闻起来味有点辛，中医认为辛为辛散，性温，可以解表祛寒。所以他偏于治疗风寒感冒。历史上文件都有记载。

《名医别录》上说紫苏：“主下气，除寒中”

《本草纲目》上说紫苏：“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘”

用紫苏治疗风寒感冒的方法

如果是鲜品：成人：用30到60克紫苏捣烂取汁来喝（用春、夏、秋季有鲜品），从食疗上来讲也可以用紫苏和其它时蔬放在一起（如薄荷）凉拌当菜来吃。

如果是干品：（随时到药店都会有），可以煎汤来代茶饮；成人5~10克，5岁以上的儿童用量为成人的二分之一，5岁以下的儿间用量为成人的四分之一。

紫苏姜糖茶：用紫苏配合生姜、红糖，代茶饮。

儿童感冒药膳推荐

1、苏叶红枣粥：用紫苏叶、粳米、红枣，来熬粥喝。梗米、红枣可以起到和胃的作用，紫苏可以起到散寒解表的作用。所以小孩子吃了可以助消化、治感冒。

2、紫苏叶炖蛋：紫苏叶50克煎水冷却，加入鸡蛋2个，适量姜末，打匀，蒸炖成蛋。

煎熬中草药投放次序有讲究。紫苏含有挥发油，不宜久煎。是紫苏叶煮水，开锅三分钟左右关火为宜。

紫苏有解鱼蟹中毒的功效

我个用法在我们中国有着悠久的历史。汉代张仲景在《金匮要略》里就指出：“治鱼蟹中毒：紫苏煮汁饮之”；西汉歌赋记载紫苏：“鲤鱼片缀紫苏”；明代文献记载紫苏：“叶可生食，与鱼做羹味佳”。所以我们通过历代的文献的查阅不难发现，紫苏是解鱼蟹中毒的一种佳品。

近代的《红墙医生》里记载了，给毛主席做饭的炊事员在做鱼汤、虾汤的时候都会加上一些紫苏，这样既能增强食欲，同时又能解鱼蟹中毒，保证食品的安全。

关于紫苏解鱼蟹中毒还有这样的一个故事：一次华佗一帮青年共同住在一个店里面，青年们正在比吃螃蟹比赛。华佗看到了就提醒他们不要吃得太多，有伤 胃。青年们确并不放在眼里，很快桌子上就堆满了螃蟹壳。到了半夜过吃螃蟹的青年就出现了胃疼、恶心、呕吐，就找华佗来看病。当时没有这方面的良方，后来他 想起一件事：他曾经看见过一个水獭，吃了一条鱼，肚子撑得鼓鼓的，上岸以后直吣，这个水獭吃了一个紫色的草叶子，吃完之后症状很快得到了缓解。所以华佗把 这种紫色的叶子给这些青年煎汤服用了，症状得到了改善。他认为这就是一种药，颜色是紫色的，吃完之后让你感到很舒适，所以取名叫紫舒，后来演变成了今天的 同音字“紫苏”。

紫苏解鱼蟹中毒方

【外敷】干紫苏叶5克，加200克水，煎汤外湿敷；

【内服】鲜紫苏叶30~60克，煎浓汁代茶饮或加姜汁调服。

紫苏有一定除口臭的作用：中医里面说芳香类的药材有蔬泄、发散解表的作用，芳香能辟晦、化浊，有除陈腐之气的作用。所以我们可以拿紫苏做成濑口水，来治疗口臭和一些慢性的牙周疾病。

紫苏治疗打嗝：紫苏5g，生姜3g，橘皮3g，水煎温服。

紫苏理气安胎，止孕呕——三梗汤：紫苏梗、藿香梗、佩兰梗各5克煎汤服用。

紫苏治梅核气（咽部有异物感）：紫苏梗5克、半夏6克、厚朴6克、茯苓10克，煎汤后送服有很好的疗效。——出自张仲景的《金匮要略》

不适合吃紫苏的人群

气虚者与血虚者都不适合吃紫苏，气虚和血虚都为虚症，虚症在中医里面当补，气虚当补气，血虚当补血。紫苏是发汗解表药，中医认为血汗同源，过多的发汗既会伤阴耗血，又会伤气损阳，所以气虚者和血虚者在没有表症的情况下不得用发汗药。

气虚的表现：动则喘乏、饮食减少、大便糖泻、不耐疲劳等。

血虚的表现：面色萎黄、口唇色淡、心悸、心慌等；

虚人感冒宜服参苏丸【配方】：党参、紫苏叶、葛根、前胡、茯苓、半夏（制）、陈皮、枳壳（炒）、桔梗、木香、甘草。

中药养生

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