藕节出自《
药性论》
莲 多年生水生
草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结“莲蓬”，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。
花期6-8月，
果期8-10月
[1]。
药名：藕节
汉语拼音：ou jie
英文名：Lotus Rhizome Node
拉丁植物动物矿物名：Nelumbo nucifera Gaertn.
功效分类：
止血药。
科属分类：
睡莲科。
别名：光藕节、藕节巴。
性味：甘；涩；平。
归经：
肾经；
胃经；
肝经。
功能：散瘀止血。
主治：吐血；咯血；尿血；便血；血痢；血崩。
用法用量：内服：煎汤，10-30g；鲜用捣汁，可用60g左右取汁冲服；或入散剂。
生态环境：生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。
资源分布：主产浙江、江苏、安徽。此外，湖北、湖南、山东、河南、江西、福建、河北等地亦产。
药材基源：为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn根茎的节部。
采收储藏：秋、冬或春初挖取根茎(藕)，洗净泥土，切下节部，除去须根，晒干。
炮制方法：藕节炭：取净藕节置锅内炒至外面呈黑色，内部呈老黄色，稍洒清水，取出，干燥即成
[2]。
忌铁器。
藕节含天酰胺（asparagine）及鞣质。
止血：藕节热水提取物1g/kg腹腔注射，可以缩短小鼠切尾出血的时间。
1、若卒暴吐血，可与
荷蒂同用，以加强止血之功；
2、凡肺痨咯血者，可与
白及配伍，以敛肺止血；
3、凡血热吐衄不止者，可与生
地黄、
大蓟相合，以凉血止血；
4、凡虚寒性崩漏者，可与
艾叶、炮
姜等相佐，以温经止血；
5、凡血热尿血得，可与
小蓟、
蒲黄、
白茅根并施，以凉血止血。
1、治卒暴吐血：藕节七个，
荷叶顶七个。上同蜜擂细，水二钟，煎八分，去滓温服。或研末，蜜调下。（《圣惠方》双荷散）
2、治坠马血瘀，积在胸腹，唾血无数者：用生藕节捣烂，和酒绞汁饮，随量用。（《本草汇言》）
3、治
鼻衄不止：藕节捣汁饮，并滴鼻中。（《纲目》）
4、治
大便下血：藕节晒干研末，人参、白蜜煎汤调服二钱，日二服。（《
全幼心鉴》）
5、治小便热淋：生藕节、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》）
6、治冻脚裂坼：蒸熟藕节捣烂涂之。（《纲目》）
7、治麦芒及尘土并物入眼不出：藕节一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，
挹取汁，落眼中。（《普济方》）
8、治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》）
9、治上焦痰热：藕节、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）
10、治红白痢：藕节一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）
1、《
本草汇言》：藕节，消瘦血，止血妄行之药也。邢元壁曰，《日华子》治产后血闷腹胀，捣汁，和热童便饮，有效，盖止中有行散之意。又时珍方治咳血、唾血、区血、吐血及便血、溺血、血淋、血崩等证，入四生钦、调营汤户，亦行止互通之妙用也。
2、《
医林纂要》：藕节，止吐、舰、淋、痢诸血证。甘能补氏咸能软坚去疯，涩能敛散固精，又取其通而有节也。
3、《药性论》：捣汁，主吐血不止，口鼻并皆治之。
4、《
日华子本草》：解热毒，消瘀血、产后血闷。合地黄主研汁，(入)热酒并小便服。
5、《滇南本草》：治妇人血崩，冷浊。
6、《纲目》：能止咳血，唾血，血淋，溺血，下血，血痢，血崩。
7、《纲目拾遗》：
藕节粉：开隔，补腰肾，和血脉，散疯级，生新血；产后及吐血者食之尤佳。
8、《本草再新》：凉血养血，利水通经。
9、《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。
10、《别录》：主热渴，散血，生肌。
11、《药性论》：藕汁，能消痰血不散。
12、崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。
13、盂说：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。
14、《本草拾遗》：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热混。
15、《日华子本草》：破产后血闷，生斯服亦不妨；捣患金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。
16、《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、出血、败血，一切血症宜食之。
17、《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。
18、《重庆堂随笔》：藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。
19、《随息居饮食谱》：藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火爆极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。
性状鉴定
本品呈圆柱形，长2-4cm，直径约2cm。表面灰黄色或灰棕色，节膨大，有多数残留须根或圆形须根痕，节两端残留部分的表面有纵纹。体轻而质硬，不易折断，横断而中央有较大的圆孔7-9个，大小不等。气无，味甘、涩。
1、栽培季节：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的
季节生长。当气温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。
2、莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。
（1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起，开花或少花不结种子或少结种子；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。
（2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。
（3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。
3、藕田选择及整田：莲藕的荷梗比较柔弱，对风浪的抵抗力差，强风大浪时易折断荷梗，影响莲藕生长，造成减产。因此，宜选择避风、水流平缓、水位稳定，最高水位不超过l—1．2米，具规范化藕鱼工程的田块进行藕种植，土壤为富含有机质的粘壤土。在种植前半月将大量基肥施下，及时耕耙。种藕前1一2天再耙一次，使田上成为泥泞状态，土面平整，以免灌水后深浅不一。连作的老藕田要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物，并应整修田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每667米2（亩）施人畜粪肥或厩肥1500—2500千克，或绿肥3000一3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除了施足有机肥外，还应撤施过磷酸钙30－40千克作基肥。
4、藕种选择及栽种：莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种性变异，因此，生产上无论是藕莲还是子莲，均不采用莲子作种子，而是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准：
（1）适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种；深水栽培应选择适合深水栽培的品种。
（2）新鲜。种用藕应留在原田内越冬，春季种植前可随挖，随选，随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水干枯。
（3）藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗，具有本品种特征。亲藕、大子藕均可作种藕，种藕必须粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，单支重在250克以上。
（4）完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐烂。
种藕的田块深耕耙平后，放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时，按照藕种的形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。通常斜植，藕头入土深10—12厘米，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20度，这样可以利用光照提高土温，促进萌芽。排藕的方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的，各株间以三角形的对空间排列较好，这样可以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。无论田藕还是塘藕，种植时要求四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出田埂外。一般来说，藕莲的种植密度应大一些，行距为l．7—2．6米，株距为0．5－0．7米，每667米2（亩）用种量150－250千克。
1、巡田：即对藕田进行巡视，是藕鱼生产过程中的基本工作之一。只有经过巡田才能及时发现问题．并根据具体情况及时采取相应措施，故每天必须坚持早、中、晚3次巡田。巡田的主要内容：观察鱼的浮头情况，查找鱼浮头的原因。检查田埂有无洞限或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整。鱼沟、鱼溜有一定深度和宽度，在养殖期间水流畅通。检查水位，始终保持适当的水位。在投喂时注意观察鱼的吃食情况，相应增加或减少投量。防治疾病，经常检查藕的叶片、叶柄是否正常，结合投喂、施肥观察鱼的活动情况，及早发现疾病，对症下药。防毒、防盗、保证环境安静。
2、调节水位：根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10—20厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕适合水位30一50厘米，最大耐水深度1一1.2米。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4－7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12－15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4－7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
3、化学除草：在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、
四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。具体方法是：
（1）选用50％
威罗生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生产），在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施出田中、施药时，藕田保持水深7—10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。
（2）选用12.5％盖草能或者35％
精稳杀得40毫升，加水。40－50千克，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3－4叶期禾本科杂草效果较显著。
4、追肥：莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。莲藕生育期长，一般追肥2—3次。第一次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每667米2（亩）施入人粪尿肥750一1000千克。第二次追肥在立叶已有5—6片时进行，每667米2（亩）施入人粪尿肥1000千克左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。每667米2（亩）施人粪尿肥1500千克，饼肥30一50千克。施肥应选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应采取固施肥料方法。即重施厩肥或青草绿肥，并埋入泥中。追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。
藕的收获时间很长，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下，作为采藕标志。
在收获藕的同时应结合鱼的收获。藕的采收与供应期较长，早熟品种在小暑时即可采收，但以在大暑到立秋这段时间内收获为好。晚熟品种多在白露到霜降期间收获，对于水位较深的藕田，地温下降慢，可推迟15一30天采收，以延长生长期，提高产量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖与水分较多，含淀粉量较少，它生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟较好，淀粉含量高，宜熟食；叶片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，适宜制藕粉。
采藕方法：对于田里还有鱼的藕的收获，应先将浅水排出，使鱼进到鱼沟、鱼山中，然后再采藕。采藕时，先将藕身周围的泥掏空，露出藕身，再将藕的后把节从藕鞭上6厘米左右处折断（以免泥水浸入藕的孔道内），然后用双手小心地将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田，首先用脚探定藕的位置，同时手持后把叶的叶柄，脚用力将藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩断藕鞭，最后持藕把提出藕身。
若藕在空气中暴露时间过长，表皮容易损伤变成淡紫色，进而变成铁锈色，严重影响销售价格，所以，贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无伤无病者外，存贮藏过程中还要注意保持高湿度、低温度（5一10℃），且应防曝晒、防冻伤、防挤压，适当透气。常用的贮藏方法有以下四种。
1、泥土埋藏：藕收获后应立即埋藏于室内或露地。
室内埋藏：先用砖或木板等封围成埋藏坑，然后撤一层土，放一层藕，共放5一6层，最后再覆一层10厘米厚的细土、土要潮、细、软，手捏不成团。用普通水泥池贮藏时，池底先用木板或竹片垫起10厘米，形成隔底，然后，铺一层10厘米厚的细土，再将藕、土一层层放入，这样有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。
室外露地埋藏：应选地势较高，背阳避光处，将土和藕分层堆积成金字塔形，用泥盖严，周围挖好排水沟，以防积水；雨天要及时遮盖，防止泥土被冲散。贮藏期间20天左右扒开泥土检查1次，将腐烂者挑出。
2、薄膜帐贮藏：藕收获后，立即放入薄膜账中封严。贮藏期间，因藕的呼吸和水分蒸腾，会使帐内二氧化碳含量和空气温度增大，故应每隔1天揭开帐子透气1次。
3、简易堆藏：将藕顺次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁净的湿稻草盖严，经常洒水，保持湿润，以防受冻或发热及干缩。
