椰香奶油球

 

材料：

低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g

 

做法：

1．黄油室温软化后，加入糖粉；

2．先用橡皮刮刀搅拌均匀；

3．用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；

4．将低粉和玉米淀粉一同筛入；

5．搅拌均匀后，加入椰蓉；

6．用手和成均匀面团；

7．用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；

8．将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；

9．烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。

 

爱心小贴士：

1．黄油切成小块，可以缩短软化的时间；

2．做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感；

3．小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。