在广袤的南极洲海域，有种不起眼的小生物——南极磷虾，它们以绝对的数量优势，控制着这一片深蓝色的海洋。
南极磷虾是海洋生态系统中不可或缺的生物，是众多南极海洋生物最爱的食物，也是人类最向往的海洋资源，据初步统计，其在南极的储量达到6.5——10亿吨，也因此被称为“海上金矿”。
毫不夸张地说，世界各国都在抢夺这个“香饽饽”，而中国或将成为这场“资源争夺战”的“最大受益者”。
南极磷虾字如其名，就是指生活在南极地区的磷虾，但经过考察，《南大洋生物资源储备调查》中认为，南极磷虾的足迹遍布世界各地，只是在南极海域数量较多而已，磷虾资源约达50亿吨。
其实，磷虾不是虾，它们只是长相类似小虾米的超大型浮游生物，是一种高等甲壳类生物，胸肢并没有分化。
它们属于节足动物门的磷虾目，我们经常在餐桌上见到的虾却是节足动物门的十足目，同门不同目，只能算是远方表亲。
南极磷虾与虾最大的区别就是它们透明的头部，腮虽被甲壳覆盖，但清晰可见，而且能像萤火虫一样发光。
磷虾体型小巧，体长42-65毫米，体重不超过2克，远没有我们平常吃的虾大，但人类可不要嫌弃它不够塞牙缝，据相关数据统计，人类每年从南极海域捕捞南极磷虾的数量就达到了25万吨。
南极磷虾是南极生物取之不尽用之不竭的食物，鲸鱼每年就能吃掉近4000万吨，海豹、企鹅、鱼类、乌贼等能吃掉2亿吨，我们人类的捕捞的只能算个零头。
最终数量加起来，南极磷虾每年就被吃掉差不多达3亿吨，但在它们的总数量面前也是九牛一毛，即使我国13亿人口全都上阵，也吃不绝它们。
南极磷虾之所以怎么吃也吃不绝，终究归功于它们自身的强大种族数量和繁衍能力。
基数大
任何一种生物，只要种族数量基数足够大，就很难走向灭绝，其抵御自然环境和人为破坏的能力也就越强。
通过科学家估算，南极磷虾的储备数量至少有6亿吨，加上遍布世界各地，即便每年减少一半的数量，南极磷虾的数量还是能够快速补充上来，从而维持海洋生态的平衡，这离不开其强大的生存能力。
南极磷虾的人生就像开了挂一样，根本不为食物而烦恼，只要在海洋中就可以存活。它们非常喜欢吃浮游生物，海洋蕴含丰富的浮游生物，南极磷虾随波逐流，游到哪里吃到哪里，顺道繁殖后代。
繁衍能力强
它拥有超强的繁殖能力，一只雌性的磷虾一次就能产下6000~10000枚卵，且能够多次产卵，同时卵还是边下沉边孵化的，三五天就可以下沉到海底完成孵化。
独特的孵化方式能让它们完美地躲过了食卵生物的捕食，成活率极高，以至于幼磷虾都是成群结队回游到水面的，密度可达每立方米3万只。
南极磷虾拥有如此强大的繁殖能力和生存能力及独特的孵化方式，即使每年被吃掉3亿吨，也不会面临灭绝了。
而且，人类对海洋生物的过度捕捞，其中也包括以南极磷虾为食的动物，无形中也帮助了磷虾的繁殖。
总的来说，只要人类不过度捕捞，磷虾基本不会面临灭绝。
20世纪以来人口爆发式增长，世界粮食问题也日益突出。由于过度捕捞，传统的鱼类资源不断减少，湖泊、河流等自然水域所提供的渔业资源达到饱和状态，全球的渔业资源正在逐渐衰竭，所以世界各国都在寻找新的食物，南极磷虾就成为了最好的替代品。
南极磷虾蕴含的营养极其丰富，具有美味的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且它们体内也含有丰富的赖氨酸，包含了人体所需的8种氨基酸等。
与金枪鱼和牛肉及羊肉等肉类相比，其蛋白质含量更高，含量高达17.56%，可以作为很多食品、医药、化工等领域的重要原材料。
而且，它们是群居动物，数量惊人，密度达10000~30000尾/立方米，再加上其超强的繁殖能力，即使被大肆捕捞也能够维持一定的数量，有望成为'人类最后的蛋白质资源库'。
其实，上世纪就已经有人发掘利用南极磷虾的价值了，苏联、日本、波兰等国家就开始展开了大规模捕捞，苏联在当时捕捞南极磷虾的数量就已经达到全世界捕捉总量的80%，最多时达49.2万吨。
我国在1984年进行首次南极科考时，才启动了对南极磷虾资源调查，并于2010年加入了全球南极磷虾资源争夺战，开始派渔船进行商业捕捞，如今南极磷虾的捕捞总量已位于全球第二了，仅次于挪威。
然而，存储南极磷虾是有难度的，磷虾体内含有一种自融酶，一旦死去，虾肉中的蛋白质就会快速分解变质，不用多久就会腐烂发臭，所以如何储存磷虾成为了最大捕捞问题。
但在智慧的中国人面前，这都不是事，在2020年，我国就自主研发了第一艘渔业捕捞加工一体船——深蓝号，是世界上最大最先进的渔业捕捞加工一体船，配备有先进的连续泵吸捕捞系统和全自动生产流水线，能够高效率地捕捞和加工南极磷虾，促进南极生物资源的合理利用。
我国仅仅用10年的时间，就将南极磷虾产业发展得如此迅速，对于人口体量和粮食需求量大的中国来说，或将成为南极磷虾这座“海上金矿”的最大受益者。
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