编辑给我发了个图，我和我的果蝇都惊呆了。
月季的花盆里堆了肉｜小徐缓缓/小红书
想给花花们补肥料，能直接埋肉吗？先说结论：新手千万别这么做，实在想要肥料，可以尝试家庭堆肥——用果皮、菜叶等“素菜”垃圾就行。家庭堆肥除了能获得花花草草十几年的肥料，还能消耗家里的厨余垃圾，也算是变废为宝了。
直接拿肉喂植物，不怕长蛆蛆吗？
我不建议拿肉直接堆肥，一个重要的原因是，你听过法医昆虫学吗……
这门学科部分依赖食腐昆虫对尸体腐败的敏感性。这边一死透那边就飞跃山海来产卵，从尸体上活跃的昆虫龄期可以很好地判断死亡时间，算死神界分子钟（不是）。在花盆里堆肉，就好比在家里搞微型尸块开放发酵，就算门窗紧闭，恐怕全小区的蝇蝇还是会黑压压蹲窗前给您磕头！
法医人类学家威廉·巴斯博士（Dr. William Bass）曾创建了“人体农场”，研究尸体不同腐烂阶段的昆虫活动，为此后判断人类死亡时间提供了重要的依据｜Lisa Bailey
第二个不建议自己随意堆（荤）肥的原因是，臭。堆肥之臭，臭到我（当过法医的）先生面露警惕，人立而起，边嗅边找……就算你久入鲍鱼之肆，嗅觉皮层停止关注，腐败物还有些气味分子是脂溶性的，会渗入毛孔，和它共处时间久了，自己身上也会出现很难去除的味道。
所以，一般关于肥料的园艺指南都是先彻底发酵，然后1:1000兑水，才能喂给植物。同理，也不推荐给植物喂鸡蛋壳、老白干、龙井茶、牛腩煲等等。
不过，绿手指们有自己的习惯。我也听过大佬给树喂鸡肝的传说，作为一个普通的熟练工，我也不敢说堆肉绝对不行。但是新手需要牢记：园艺界和其他领域一样，许多传说级的骚操作，大佬可以，你不行。想想《天龙八部》的曼陀山庄王夫人，砍人手脚做花肥养山茶花，茶花表示完全不行啊！段誉看了直摇头。
堆肥的正确姿势
正确的家庭堆肥，一般用的是果皮、菜叶等“素菜”。通过家庭堆肥，你可以收获肥料来浇花浇菜、改善土壤，让花果们长势更旺。另一方面，一般用来堆肥的材料是家里常见的湿垃圾，通过堆肥可以了解到湿垃圾资源化的过程。
主要可以用未经调味的蔬菜、瓜果等湿垃圾来堆肥｜sh.gov.cn
堆肥的道理说起来很简单：生物材料经过充分腐败发酵以后，微生物将其分解成可以被植物直接利用的成分。我的粗糙理解是活植物可以直接吃菌菌们吃死植物之后拉的屎（其他生物拉的屎一般植物都不太能直接吃，要让菌菌再吃一遍）。
在家里堆肥有以下几种方式，我自己用的是波卡西堆肥桶 EM菌，对城市居民更便利一些，密封也没有什么味道。
波卡西堆肥
市面上有一些现成的波卡西堆肥桶，它里面有个滤网，液体肥下漏后可以拧开水龙头放出来。堆肥产生的液体可以做液体肥，一般加水比例1：1000来浇植物。最终剩余的固体可以混合土壤做固体堆肥，充分发酵后与土混合，直接当土用。
另外有配套出售的EM菌，是光合菌、酵母菌、乳酸菌等菌类的集合。EM菌没啥办法自制，只有买，据说出肥以后效果也更好更安全。
像这种现成的桶，可以直接放入剪碎的厨余垃圾，再放进EM菌，密封好，等待发酵｜bokashiliving.com
在家里堆肥会不会发臭发烂？一个缓解臭臭的办法就是控制原材料：一般生的、无调味的果皮、菜叶发酵的气味较轻微。如果放入肉蛋奶，或者调味过的菜，菌菌消化不良，味道就不好说了……
为了加速发酵，可以把堆肥素材切小或粉碎，塞进容器盖好，撒上EM菌，密封一段时间来充分发酵。具体的操作方法可以查看说明书。
波卡西堆肥的说明书
土壤堆肥
如果家里有大院子，可以试试土壤堆肥。简单一点的，直接挖个坑，把堆肥素材填进去，严严实实盖上土，几年后就可以自然作为土来使用了。更复杂的版本，需要考虑到堆肥素材的碳氮比，保持湿度并给肥堆内部提供氧气，同时要花点时间观察堆肥的气味和温度。
果壳自然编辑部去年在小箱子里尝试了土壤堆肥，今年种上空心菜和快菜了｜果壳自然
家有院子的话，这种方法非常方便，量大管饱。但是它只能获得固体肥，而且很占地方。而且要是蝇蝇发现了边边角角没被盖严实的腐败物，搞不好就能悄无声息地打造一座繁荣的蛆蛆乐土。
蚯蚓堆肥
除了只让微生物参与降解厨余垃圾，也可以让蚯蚓来帮忙。蚯蚓可以把废果皮蔬菜等加工成营养丰富的蚯蚓土，占地也不是特别大，据说出肥快得多，有院子的朋友可以探索一下。对于小活物来说，自然有它不爱吃和爱吃的，就像养宠物一样。
蚯蚓塔，蚯蚓会在几层土壤里来回穿梭，将湿垃圾加工成蚯蚓土。怕蚯蚓的朋友慎用｜unclejimswormfarm.com
垃圾变宝，花花果果蹭蹭长
堆肥出来的肥料怎么样呢？对草花有奇效，六倍利浇两次就变成了三十六倍利。问题是无法控制杂菌/真菌（自制有机肥很难避免这个问题，所有易感或室内不通风处的植物最好都不要用），月季一碰就霉，但一边霉一边剧烈生长，花量翻三倍，直到去年夏天反常酷暑，霉菌被热死了，月季没有。对浆果的效果也不错，那一年收获了不少草莓和树莓。总体来说在我的粗放管理下表现优于化肥。
一些小小的收成｜作者供图
家庭堆肥的肥料有一个比较好的用途是调整土壤。我用自来水浇花，一年左右就会土壤严重板结，用这种液肥和固体肥调整过土壤以后这个问题大为缓和。
同一盆舞春花在先后两年的五月里，未使用和使用固体肥的对比。｜作者供图
我收集了几个月厨余植物湿垃圾，从第二个月开始出液肥，总计获得大约5升液体肥，就我那几盆草能用十年吧。两年后才得到发酵充分的固体肥，可以直接当土用，效果不错，无花果和葡萄都忽然蹿了下个子。
发酵两年后的固体肥，倒出来掺上土就可以当土用了。｜作者供图
空桶里垫上厨房纸，堆上新的厨余、拌入EM菌即可开始下一轮堆肥。｜作者供图
出来的液肥确实不臭，通常是室温放过夜的西瓜皮那种有点酸但还有点清香的气味。如果很臭，那就是菌不够用或者菌失效了，补更多菌就行。一个实用建议：不要把液肥灌在可乐瓶子里。它们充分氧化以后会是一种非常迷惑人心的颜色。
一开始我把液体肥灌在可乐瓶里，某天老公一边拧盖往嘴边举，一边走进房间说“你把可乐忘外面都晒热了……”｜作者供图
另外，涉及微生物的东西，你不知道你面对的是什么。操作时最好戴口罩手套，不要深呼吸不要用手摸，操作完认真洗手，最好把脸也洗一下。
除了肥料，我收获了更多
制作肥料实际上可以非常复杂精细，家庭园艺在这上面投资多少取决于个人需求和条件。以我的种植量（稳定在40-60盆阳台植物），一可乐瓶液体肥能用五年。堆肥桶也不能覆盖所有园艺需求，用它部分是为了给今后的可持续植物管理积累经验，万一将来有地了呢！
另一方面，上海实行垃圾分类以后，我对湿垃圾的堆肥用途很好奇，所以用波卡西小范围模拟一下，能大概对湿垃圾们的去处有点概念。上海一天能分离出上万吨的湿垃圾，如果能好好利用起来，是丰富的资源。
上海的松江区和嘉定区的湿垃圾资源化处理项目，采用“预处理 湿式厌氧消化 沼气发电利用”的线路，将湿垃圾变成可利用资源。
从环保角度说，家庭堆肥是一个有趣的尝试。但是，家庭堆肥可能满足不了每棵植物的需求，产出的量又很大自己根本用不完。所以如果你只养了5盆植物，也不必自己堆肥，可以向堆肥的朋友讨要点肥。在日常生活里，更重要的是减少垃圾产生，并做好垃圾分类。
自从堆肥后，我对世界的感知也发生了变化：过去我觉得厨余果皮菜蔬是垃圾，苍蝇是肮脏的害虫，微生物是疾病来源；现在我理解它们都是某个循环的组成部分，想到它们时心平气和甚至有一丝欣赏（只要别来磕头，各自安好就行！）。
作者：哒哒子和锤锤美
联系客服
