国内最好吃淡水鱼排行榜

第10名，野生本土鲶鱼。东北有一句谚语，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。好吃的鲶鱼通常生活在常年流水的水域，而死水的鲶鱼土腥味太重，并不好吃。

第9名，黄河鲤鱼。黄河鲤鱼被誉为中国四大名鱼之首，而又以山西的黄河鲤鱼最为出名。真正的黄河鲤鱼肉质鲜嫩肥美，并没有土腥味。

第8名，河豚鱼。河豚鱼本身没有什么异味，而且只有主刺没有细刺。鱼肉质的雪白鲜嫩，入口爽滑，略带韧性，因此即便他有毒性，但还是无法抵住诱惑。

第7名，野生黄骨鱼。黄骨鱼的身上都是粘液，身上长着许多毒刺，一旦被黄骨鱼的毒刺刺伤，那种痛只有钓鱼人能懂。别看黄骨鱼长得怪，事实上它可是名副其实的美味。

第6名，野生翘嘴鱼。翘嘴鱼是各大河流里常见的鱼类，专门以浮游生物为食，由于生长比较缓慢，加上肉质特别的鲜嫩，但是细刺比较多，所以煮汤是最佳的吃法。

第5名，野生大黑鱼。中国常见的食用鱼，肉质细嫩刺少，口味鲜美，因此倍受人追捧，是做酸菜鱼的绝佳材料。

第4位，黄鳝鱼。外形像蛇，白天很少活动，晚上觅食，肉嫩美鲜，营养价值高。

第3位，鲈鱼。鲈鱼是一种沿海洄游性鱼类，可以生长在咸淡水或者纯淡水中，鲈鱼肉质洁白，刺非常少。

第2位，鳜鱼。被称为淡水石斑鱼，是食肉性鱼类，每年春季肉质最为肥美，肉质紧实刺少肉多。

第1位，华子鱼。华子鱼属于冷水鱼，在我国北方好多江河中都有分布，主要以捕食昆虫和小鱼小虾为主，肉中的含水量低，脂肪含量低，蛋白质含量高。