油菜蜜粉源植物介绍

谢家颖 徐新建│文

福建农林大学蜂学与生物医药学院

油菜是我国栽培面积最大的油料作物，也是最大宗的栽培蜜源。油菜花期长，花蜜丰富、花粉量大，既可以繁殖蜜蜂，也可以收获大量的油菜蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等，是我国养蜂业中最重要的蜜粉资源。

一、油菜蜜粉源介绍

1.分布

油菜品种多，适应性强，分布遍及全国。冬油菜为秋季播种，冬季或春季开花，主要分布于长城以南、黄河中下游、长江流域及以南各省，占全国油菜总面积的90%。春油菜为春季播种、夏季开花类型，主要是耐寒的芥菜型或白菜型。主要分布于西北高原、青藏高原亚区、蒙新内陆亚区和东北平原区。

2.形态

油菜属十字花科芸苔属植物，一年生或越年生。油菜根据形态特征可以分为白菜型、芥菜型和甘蓝型。白菜型油菜的植株矮小，分枝少，茎杆细，叶椭圆；生长快，生育期150-200天，适应北方高寒气候。芥菜型油菜植株高大，由白菜型油菜和黑芥杂交而来，株型疏散，分枝高位，基叶小而狭长，叶面具蜡粉和毛，叶缘具锯齿；花瓣较小，分离；角果细而短；种子小而色杂。甘蓝型油菜是白菜型油菜和原产于欧洲甘蓝杂交而成，引入我国近百年时间。甘蓝型油菜植株高大，枝叶繁茂，苗期叶似甘蓝，具裂片、被蜡粉；叶缘具锯齿或波状。花瓣大，角果较长，种子黑色；油菜花具有典型十字花冠，雄蕊4长2短，蜜腺两对，一大一小。

3.开花泌蜜规律

油菜开花时间因栽培期、品种和各地气候条件不同而不同。同一地区油菜开花先后依次为白菜型、芥菜型和甘蓝型。一般地区，油菜开花时间随纬度升高而推迟，或随海拔升高而推迟。云南罗平油菜1月初始花，长江流域中下游2-3月开花，长江以北、黄河以南4-5月开花，西北高原和青藏高原、东北平原6-7月盛花。据报道青海1800-2300m海拔湟水流域油菜盛花为7月，而海拔3100m青海湖畔油菜盛花于8月。油菜开花的时空分布特点造就了我国转地放蜂格局。

油菜的花序是典型总状花序，开花顺序先下后上，单个群体花期一般近30天，流蜜期近20天。泌蜜适宜温度18-25℃，适宜湿度70%-90%。湿度过高，花蜜含水量过大；湿度过低会引起泌蜜减少或停止。油菜花尾期流蜜和泌粉差，转地养蜂应做到“舍蜜尾、赶蜜头”。

二 油菜蜜和粉的特点

新采收的油菜蜜浅琥珀色，入口清甜略带青草味。含有硫苷、入喉有辛辣感。含水量低时易结晶呈乳白色，颗粒细。油菜蜂花粉产量大，营养价值高。油菜花期生产的蜂王浆色白，品质优良。