发现原来帝王蟹不是螃蟹！下巴都要惊掉了······
首先我们来看一看常见的几种螃蟹。从左至右依次是梭子蟹、青蟹、普通河蟹。
有什么共同点？没错，它们都是八条腿，两个钳子。
PS:钳子是不负责走路的啊
接下来登场的就是帝王蟹了！
显而易见，帝王蟹这货只有六条腿，两个钳子，所以，它们并不是一个种类。
事实上，虽然帝王蟹长得像螃蟹，味道像螃蟹，但它们的确不是螃蟹，而是属于石蟹科（六条腿）。这个和小龙虾，波士顿龙虾（龙虾科）并不是龙虾（龙虾科）是一个道理。别看帝王蟹个头大，有种学说认为它们其实是小小的寄居蟹的祖先。但无论如何，这两种石蟹科动物是近亲没跑了。
雪蟹VS帝王蟹
另外要注意的是，有一种叫雪蟹的螃蟹，如下图所示，它和帝王蟹长相类似，味道类似，吃法也类似，产地也差不多，再加上帝王蟹的别名【雪场蟹】和雪蟹名称近似，所以两者经常被混淆。不过雪蟹有八条腿，是真正的螃蟹，两者之间在生物学上其实差别很大。
帝王蟹VS皇帝蟹
还有很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
帝王蟹体型硕大，最大体重达10公斤之巨。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年。 从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，是甲壳类动物中比较大的。全身布满了硬刺。帝王蟹的腿长而粗，除了一对螯外可见的是3对足。左侧的螯要比右侧略大。另外，一般所见的多数蟹类都是横向移动。帝王蟹不但可以横向移动还可以垂直移动。
帝王蟹分为三类:Red, Blue , Brown 。 肉质最好含肉量最丰富的是red king crab。 一般帝王蟹最久可存活超过十年以上, 并且不断长成到非常可观的身量。根据纪录，迄今捕获到最大的帝王蟹足足25磅重，蟹脚张开来有六尺长。一般市场上所贩卖的活帝王蟹，平均是3~6磅重。
帝王蟹的捕捞方式，是使用坚固的铁丝网，做成大的四方形诱捕笼， 里面放置新鲜的鱼，蛤蜊等当饵， 沉入海底。顺便一提，蟹类有一致命伤，就是它无法抗拒海鲜大餐! 而且还是美食鉴赏家. fishy fishy的,它可是嗤之以鼻呢! 只要是最新鲜, 最棒的海鲜, 上刀山或下油锅, 它们绝对是义无反顾, 自动上网了。
扯了这么多，其实我知道你最关心的是：
能不能吃到帝王蟹！
众所周知，中国周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产。整个远东地区的帝王蟹捕捞海域集中在日本海域以及俄罗斯（对，俄罗斯也是帝王蟹的主产国）。由于近几年日本核泄漏事件，帝王蟹的捕捞已经集中在俄罗斯，但是中国从没有直接从俄罗斯进口鲜活帝王蟹。
说起俄罗斯，这是一块地处极寒却资源丰富的沿海渔业国。它横跨欧亚大陆，北邻北冰洋，东临太平洋和大西洋，周围半岛海域众多，水文条件十分优越，因此其渔获海产也种类繁多，纯净寒冷的海水孕育出比目鱼、鲭鱼、鳕鱼、鱿鱼、海胆、虾、扇贝和海参等众多优质海产。
至于帝王蟹，俄罗斯算得上是世界最早的捕捞国家，始于1950年，至今已有快70年的捕蟹史了，不仅帝王蟹品质上乘，而且捕捞作业经验十分丰富。
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