在鸟类中，孔雀是最美丽的鸟之一，当它遇到威胁时，会立即开屏，吓退敌人，达到保护自身，这是因为孔雀的羽毛是五色金翠线纹,其中散布着许多近似圆形的“眼状斑”,这种斑纹从内至外是由紫、蓝、褐、黄、红等颜色组成的，就像一个“多眼怪兽”，希望借此吓退猎食者。
而在中美洲的洪都拉斯、危地马拉等地区也有一种火鸡，尾部也覆盖有一些眼状的斑点，可能这些眼斑也是接近孔雀眼状斑的效果，但它的眼状斑没有孔雀的那么多，也没有那么好看，总体是一种羽色艳丽的鸟——眼斑吐绶鸡。
吐绶鸡又叫为火鸡，火鸡原产于美国和墨西哥等，在美洲非常常见，而眼斑吐绶鸡是火鸡科的两种鸟类之一，体型比普通火鸡略小些，体长1米左右，体重2.4-5.4千克，和普通火鸡外形最大区别就是尾部有一些眼状斑，这或许就是它名字的由来。
眼斑吐绶鸡一般单独活动，翅膀很大，看似应具有很强飞翔能力，实际上飞行能力已经严重退化，只能做短距离飞行，所以和孔雀有很多类似的行为，都是宁愿奔跑也不愿意飞翔，即使可以急速飞行一段短距离，也是以奔跑逃跑为主，只有到晚上，才会飞到树上休息，防止其它猛兽夜间的偷袭！
在动物世界中，有很多奇特的动物可以进行孤雌生殖的，火鸡也具有这样特点，所以它的繁殖能力比较强，眼斑吐绶鸡的孤雌生殖就是说雌性眼斑吐绶鸡生产的未受精卵也可以孵化，只不过这也会带来后果，就是这样产生的后代通常体弱多病并且几乎都是雄性的！
眼斑吐绶鸡在外形难于和孔雀比美，是因为“鸡头”外形有些难看，眼斑吐绶鸡蓝色的秃脑袋上冒出几个橙黄色的疙瘩，让不常见的人看得起鸡皮疙瘩，而且雄性眼斑吐绶鸡比雌性略大，但在美洲鸟类的选美比赛中，眼斑吐绶鸡凭借羽色艳丽名列前茅，也是公认的一种美丽鸟类！
火鸡在美洲是一道常见的肉食菜谱，而眼斑吐绶鸡更是具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等优点，在世界市场被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，如今这两种火鸡肉在欧美洲已成为仅次于牛肉的主要肉食之一！
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