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俗话说的好：“冰冻三尺非一日之寒，长胖三斤却一点不难。”每逢佳节胖3斤，已成为铁律。尤其过年期间，在努力控制下食量的情况下，体重仍然是有增无减。
根据世界卫生组织（WHO）数据显示，自1975年以来，全球人口的肥胖流行率增长了约3倍。2016年，全世界超19亿成人（18岁及以上）超重，其中约6.5亿人身体肥胖。
那，咱们中国的肥胖情况如何呢？
2004年，中国首次慢性病和危险因素监测数据显示，全国成人一般肥胖（身体质量指数BMI≥30 kg/m2）流行率为3.3%，腹部肥胖（即啤酒肚，男性腰围≥90厘米，女性腰围≥80厘米）流行率为25.9%。
而到了2017年，英国医学杂志《柳叶刀》发表的关于全球成年人体重调查的报告显示，中国肥胖人数已超过美国，成为全球胖子最多的国家。
这篇文章逐一分析了全国31个省市自治区的人群肥胖流行率。该团队共收集了174840名成人的数据，并按照中国现行的一般肥胖（身体质量指数BMI≥28 kg/m2、世界卫生组织的肥胖标准是30kg/m²）和腹部肥胖（男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米）标准进行了统计分析。
BMI是衡量一个人胖瘦情况的重要标准，它的全称叫身体质量指数，是世界卫生组织（WHO）确认的衡量成人肥胖的标准。 计算公式是体重（kg）除以身高（m）的平方。
【01】
北方要比南方胖
图片来自网易新闻
可以看出，不论男性还是女性，总体来说，北方省市的普通型肥胖率要较南方省份高一些，整个京津冀地区都是“重灾区”。其中，北京男女的普通型肥胖率均位居全国榜首。
南方人肥胖率低有很多原因，其中十分关键的因素是天气热导致当地人代谢快；饮食结构的差异也有很大的影响。而在肥胖率较低的海南，只有4.4%的成年男性偏胖。
2007年，梁用以450斤体重，被上海吉尼斯大全授予“中国第一胖”称号。此后，他在天津接受手术治疗。术后8个月，减去100公斤。
总体来说，北方省市的普通型肥胖率要较南方省份高一些。这一点，通过地图能更明显地感受到。
中国疾控中心营养与健康所的研究员王京钟分析说，南方人肥胖率低有很多原因，其中十分关键的因素是天气热导致当地人代谢快。而纬度高的地区，由于天气寒冷，人们运动少，代谢也慢，更容易导致肥胖。
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另外，饮食结构的差异也有很大的影响。
北方菜的份量大是出了名的，而且北方居民的膳食中，谷物偏少，高脂肪、高胆固醇的食物越来越多，并且北方人还爱“喝一杯”。北方人在这样的饮食中日积月累，等于增加了肥胖的因素。
要几乎全是肉肉肉肉肉……的那种，盘子也要够大大大大大……的那种，鸡鸭鱼肉都能涉及到的那种。这本质上也是拜天气所赐，在寒冷天气中，人们常常会吃更多、更高热量的食物，并储备成脂肪以应对。
中国的西藏、青海、宁夏等地虽然地处北方，也爱吃肉，但居民肥胖率远低于全国平均水平，西藏的超重人数全国倒数也并不令人惊奇。
北京是全中国肥胖人口最多的地方，地处北方，大城市快节奏又便捷的生活造就了不良的生活方式：久坐不动、坐车便捷、只要你有颗吃货的心，在这里找得到全世界的美食。而广东胖子少，与广东人膳食观念上一贯保持传统不无关系，饮食偏清淡。
【02】
脂肪最容易在腹部堆积
中国人腹型肥胖率很高，大家都为肚子上的赘肉苦恼着，特别是到了一定年纪后，无论男女都是肚子大、四肢细的体型，脂肪常常堆积在腰部、内脏周围，很多中年人虽然体重正常，没有普通型肥胖，但内脏脂肪过多，体脂率超标，这往往会是腹型肥胖。和普通型肥胖类似，腹部肥胖率也是呈现由北向南逐步降低的趋势。不过，有小肚子比例最高的地区不是北京，而是天津，天津男性及女性的腹部肥胖率分别达到了54.4%及49.4%。这意味着超过一半的成人有可能在为肚子上的赘肉苦恼着。判断是否为腹型肥胖的方法之一，就是看腰围。如果中国成年男性的腰围大于90厘米或女性大于85厘米，就是腹型肥胖。
腰围不是腰的粗细这么简单。腰围更像是一种跟人的精神状态相关的刻度，刻着放纵或节制、懒惰或勤劳。而中国人的腹型肥胖率要比普通型肥胖率高得多。
腹部是全身最容易堆积脂肪的部位，中国人腹部肥胖率高，主要和体质有关。
根据研究，相比其他人种，黄种人更容易积聚浅层皮下脂肪和内脏脂肪，因此，中国人的脂肪常常堆积在腰部、内脏周围，变成苹果形肥胖；而白人更偏向积聚浅层皮下脂肪，也就是脂肪多堆积在腿部和臀部，肥胖的人看起来更像个梨。
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【03】
加速发福的根本是吃太多
为什么国人肥胖率上升这么快？
答案很简单：吃得太饱了！中国居民“脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。
十年间吃的油脂和肉猛增，比如炒菜用油过量、食用过多油脂烹调的面点、高脂肪零食以及肉类食品摄入过量。另外，杂粮吃得少、盐太多、水果太少，这样的饮食结构易引发肥胖。
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从上图可以看到，从20世纪80年代起，中国人的粮谷类食物摄入量基本稳定，而增长最明显的就是油脂和肉。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红认为，脂肪摄入量过多的原因主要是炒菜用油过量、食用过多油脂烹调的面点、高脂肪零食以及肉类食品摄入过量。
除此之外，还有一个饮食习惯也导致了很多国人偏胖——杂粮吃得少。
《柳叶刀》在今年4月发布了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，其中中国人的饮食结构存在三个问题：盐太多、水果太少和全谷物太少。
我们日常吃的大米、白面都是精制谷物，去掉了膳食纤维，消化快，不利于血糖的控制。
【04】
肥胖不仅影响身材，易引发慢性病
世界卫生组织（WHO）已经正式把肥胖定义成一种疾病，它潜伏在疾病的上游，是万病之源，诸多病症都和它有关。
全球顶级医学期刊《柳叶刀》曾发文称，BMI体重指数在35以上的肥胖人群平均寿命要比正常体重的人少8年，健康寿命少19年。
肥胖是撬动高血压、糖尿病等慢性病发生的一个“支点”。中重度肥胖，尤其是腹部肥胖，会让发生冠心病、高胆固醇的风险提高。
医学界把与肥胖相关的冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病和脑血管意外称为“死亡五重奏”。
此外，肥胖也会带来患癌风险。而与平均体重增长同步的，是各种慢性病发病率的提高。
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肥胖是撬动高血压、糖尿病等慢性病发生的一个“支点”。中重度肥胖，尤其是腹部肥胖，会让发生冠心病、高胆固醇的风险提高。
而在肥胖带来的众多疾病中，糖尿病是影响中国人最明显的一种疾病。全球约有4.63亿成人患糖尿病，而这其中有1.16亿患者来自中国，占比达到了25%。
【05】
减肥不仅是对自己负责
更是对家人负责
为什么要你去减肥呢？难道你不想陪家人更久吗？减肥不仅是对自己负责，更是对家人负责。
养育你长大的父母，与你嬉笑打闹的朋友，与你酸甜苦辣的伴侣……哪一个不希望你健健康康的。
如果说今天我们不给予肥胖足够的重视，几十年后，是会影响到中国整体的人口素质的。
那么首先要改变的就是生活方式，后天的生活习惯对于肥胖的发生仍是决定性的因素，坚持锻炼和均衡饮食，这样才能达到真正的预防肥胖的目标。
美国运动医学会曾推出一套“运动金字塔”理论，它将我们日常生活中的运动分为：生活形态的体能活动、伸展运动、有氧运动（休闲运动）、肌肉适能运动和静态活动这五类。它们分别占据了金字塔的五个层次。为大家提供了一套更健康的生活方式、更科学、具体的运动指南。
注意饮食。减少总热量摄入，避免高热量零食。减少油炸食品、高糖食物，增加果蔬粗粮等富含膳食纤维食物。指定合理健康的减重食谱，但切忌节食减肥。营养金字塔以图解的方式，简明地展示了均衡饮食中所必需的食物以及我们食用它们的重要性。
多运动。减少久坐，本着循序渐进的原则，建议每周至少五天每天 30 分钟以上的中等强度运动，至于运动类型：快走、慢跑、广场舞、游泳都行。别奢望舒舒服服不动弹就能瘦下来。
最后就是，为了自己的健康，请要坚持下去。
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