疙瘩汤

天食2011-07-23 22:36

食材与明细

疙瘩汤的做法步骤

1.

准备原材料。
2.

把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3.

炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4.

把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5.

炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
6.

面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
7.

锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
8.

加进去一勺盐。
9.

倒入两勺生抽。
10.

鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
11.

稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
12.

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