【养生厨房 20180211 播出】 菜名:平桥豆腐；

 

【今日看点】：说到保护心血管的食材，一般会想到的是豆腐，因为豆腐中富含大豆异黄酮，可以起到保护心血管的功效，而在豆腐的制作上有道国宴菜叫平桥豆腐，平桥豆腐的高汤是非常有讲究的，食材鲫鱼脑、排骨和老母鸡等食材，而且还需要煮制十个小时才能调出高汤，费时费力费钱，今天中国烹饪大师夏天仅用一分钟，花费不到一块钱，就能做出与熬煮十个小时的高汤味道相似的汤，究竟如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

 

食材：韧豆腐 鸡胸肉 香菇 油菜

专家：李缨  宣武医院营养科主任

夏天  中国烹饪大师

步骤1：豆腐、香菇、鸡胸肉、油菜切粒。

步骤2：锅中放水，放入鸡蛋炒制，加入开水熬煮。

步骤3：放入豆腐、香菇、鸡肉和油菜烩制。

步骤4：放入盐、糖调味，勾入水淀粉，即可出锅。