不想做饭，就来一盘快手炒面！【孔老师教做菜】

家的温暖

莫过于每天从厨房飘溢出来的阵阵饭菜香：）

快手炒面，重点就在一个“快”字上，做起来真的很快手！赶时间做饭的时候不妨就考虑吃它吧！

想必大家年后从老家都带了不少香肠和腊肉，这会可派上用场了，煸炒后香的很，搭配炒面的食材丰富多样，洋葱、胡萝卜、青椒、笋子、豆芽、香菇....都可以，全看个人喜好。这样荤素搭配的美食，控制体脂的朋友吃起来也没太大负担。

不论是早餐、午餐，还是晚餐、宵夜，这一盘炒面绝对能满足你的胃！

  快手炒面

[ 食材 ]

水面200克 / 香肠1小根 / 青菜2颗 / 鸡蛋2个

食用油适量 / 生抽1勺 / 老抽1勺 / 盐少许

[ 做法 ]

- 1 -

锅中烧开水，下入水面，调入少许盐，煮至沸腾，约9成熟。（倒入面条后记得用筷子搅拌防止粘黏）

- 2 -

捞出面条，放入凉白开中过凉水后捞出。

- 3 -

滴少许食用油拌匀防粘。

- 4 -

锅中少许食用油，倒入划散的鸡蛋翻炒后盛出。

- 5 -

锅中再倒少许油，下入切薄片的香肠炒香，约2分钟，再放入青菜炒软。

- 6 -

倒入面条炒散。

- 7 -

调入生抽、老抽，倒入炒好的鸡蛋。

- 8 -

翻炒均匀后即可装盘。

TIPS

1/ 炒面选用水面、碱面都可以，在菜场卖面条的地方可以买到，或者超市、麦德龙、淘宝也有袋装的卖，放冰箱冷冻保存可以放一个月。热干面的那种面条，本身就拌过油，做炒面也很合适。

2/ 用火腿肠、腊肉、虾仁、牛柳等你喜欢的肉类食材尽情搭配也可以。