【养生厨房】今日菜品——香煎快手牛肉

食材：

罗勒，牛里脊肉

专家：

解放军总医院第八医学中心营养科主任 左晓霞

大厨：

中国烹饪大师  夏天

又到了春季食鲜的特别节目，今天左老师带来一款特殊的食材。这种食材西餐用的比较多，香气扑鼻，经常当香料来用，是一种新鲜的蔬菜，关键还能保护我们的血管健康。结果夏大厨一闻就猜到是西餐中常用的罗勒，今天就用它做一道香煎快手牛肉。这种有着特殊香气的罗勒有哪些神奇的功效，香煎快手牛肉又有哪些烹饪技巧呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤

1

牛肉切片，加入蚝油，香油，生抽，料酒，白糖，食盐，鸡蛋抄拌均匀；抄拌均匀后加入适量食用油。

步骤

2

锅烧至三成热，锅中不加一滴油，将抄拌好的牛肉放入锅中煎制断生后，加入蒜片，姜片，适量胡椒粉大火翻炒，烹入适量酱油，白兰地酒。

步骤

3

最后加入洋葱，彩椒，最后放入罗勒盖上锅盖焖上3分钟，出锅即可。