2014-05-27
据国外媒体ehotelier报道，酒店业信息技术支持服务商The Help Desk认为，技术将是酒店面对挑战的关键。本文谈了酒店业面临的5方面挑战。
挑战1 ——全天营业
酒店的营业时间在不断拉长，酒店服务不再打烊。随着时间的推移，酒店被打造成多功能场馆，使其成本效率最大化。比如提供小吃，食物和饮料，从工作前的咖啡到深夜的鸡尾酒，各种功能一应俱全，更不用说举办会议和招待等功能了。
在这样的压力下，酒店没有停止运营的余地，必须保证其技术全天可靠运行。
挑战2——顾客要求越发苛刻
在酒店业的发展中，我们已经从“供应商推动”转变到“消费拉动”的模式。今天的顾客关注得更多的是食品和饮料供应商的情况，饮酒者和食客无法容忍服务耽延，我们必须依靠技术来提高酒店效率。
针对个人的技术不断增多，例如利用ipad和智能手机的订购并支付。以酒店客人为例，现在许多客人期望在卧室里用智能设备订餐或叫房服务。这些功能的实现，需要更复杂的硬件和软件方案。每一个酒店业务都需要一个可靠的POS中心，随时畅通的互联网以及执行主要任务的软件功能。
挑战3——建立客户忠诚度
酒店业在各类行业中竞争最为激烈。提供个性服务的酒店数不胜数，但却很难提供一个真正创新的产品。各个公司的目标客户基本上相同，酒店差异性变得更具挑战性，争夺客户尤为困难。
因此，酒店保护客户群，建立忠诚度非常重要。当顾客支付或使用设备时，酒店可捕捉并存储客户信息；通过智能手机或网上优惠券和二维码对会员进行奖励；发送报价和促销信息。同样，这是一个复杂的技术和通信方案，需要各种支持以保证客户沟通渠道畅通。
挑战4——了解你的业务
技术是了解和分析业务的关键。现今的EPoS和PMS系统重点关注酒店业务，揭示酒店未来趋势和一些异常现象。利用商业智能，出售物品的名称、出售时间和出售对象一目了然。
实时、准确的报道是了解业务的唯一方法，特别是当数以百计的菜肴和饮料售出时。某些系统允许用户获得更详细的分析，比如每道菜的原料。通过比较，采购和库存系统可以确保所有的原料采购数和售出的商品量相当，这有助于减少浪费。
挑战5——成本和利润的压力
无可挑剔的服务和良好的交易利润也需要完美的信息技术和员工表现。在酒店业，即使提供最好的培训项目，使全体员工有信心和能力并不容易。特别是交易高峰期，酒店不得不调用一些新员工，他们可能年轻，受培训机会很少和经验不足，不熟悉业务。
答案是在业务范围内建立所有硬件和软件的一个联络中心。通过该中心通盘检视各业务，这项技术可以看到一些个人看不到的模式和漏洞。
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