喜欢烹饪的我，在初识香草时，即被那些散发着诱人香气的家伙们吸引住了。从那以后，做菜就成为我最喜欢的厨房游戏。在我最困顿的时期，身心饱受煎熬的那段日子，就是这些家伙用他们的能量带我走出了幽暗的谷底，所以在我安定下来以后，就开始渴望拥有一个庭院，可以种植更多的香草。这也是我渴望已久的“Kitchen Garden Lifestyle”，打开窗户或者走进院子，采摘院子里的香草或者蔬菜，就能料理出水全家人的幸福。
工作忙碌之后，悠闲地走进花园，浇洒修剪，并且与植物对话，信手拈来的叶片呈泡成香草茶，或者为自己做一顿可口的餐食。而在午后，也可以坐在庭院里，泡一壶舒压的薰衣草花茶，在轻拂的微风和弥漫的香气中平静心灵。
我们是如此的热爱生活，所以今天我就介绍一下我平常会利用香草植物做的一些提升生活质量的食物。
阳台香草花园
薄荷（喜欢温暖的气候，充足的光照，大量的水分，生机旺盛的堪比野草，可以用于各种茶饮沙拉，点心，蔬菜水果和各式肉类的烹调，相信不会有太多人讨厌它）
薄荷的品种繁多约五百多种，黑人牙膏的广告里面众所周知有留兰香薄荷和椒样薄荷，还有原产欧洲的欧薄荷。
薄荷的气味多种多样，效果大同小异，都可以提炼精油不但有清凉的作用，还能缓解感冒的症状，还是吃货们的最爱，很多清凉饮料都离不开薄荷。
它太好养了，好养到…嗯…怎么都弄不死的感觉，只要勤加修剪，不要忘记浇水就可以了。
金边凤梨薄荷
我种了大概22种薄荷，每一种都有它不可替代的特点，我大致把它分成三类：
①水果型：水果命名的薄荷都是花草茶首选。
凤梨薄荷：水果清香类似菠萝味适合鲜食，做茶点，饮料，沙拉很理想。基础上增加了观赏价值，枝条柔软叶片小而秘籍满盆后本身就具特殊美感。
苹果薄荷：果香比较浓郁的一个品种，不会腻，在香味上是反映最好的一个品种。说是苹果薄荷，感觉比苹果更具果香。苹果薄荷叶片颜色嫩绿，叶片叶脉深陷，枝条不会变红或者变紫，盆栽奶茶装饰，花草茶首选。
香橙薄荷：这个有一种柠檬柑的精油味道，橙子皮的香味还是比较明显的。这个薄荷也是一个食用为主的品种，丰富了薄荷香型。长得迅速，又清凉又甘香。
葡萄柚薄荷：这个有种柚子的香味，苦且清凉，饱经沧桑而不失庄重的味道。这个种好了叶子比较大，炸着吃蛮好。
香蕉薄荷：当年作为新品引进后感觉确实比较好。也属于水果香，介于凤梨薄荷和薄荷之间的一种味道。叶片也比较大茎干粗壮，可以长的比较高大，叶片做沙拉。产量比较高。
②香水型：这味道...居然是薄荷？
香槟薄荷：不太清楚香槟到底啥味道小时候喝过香槟但是已经模糊了。香槟薄荷应该就是为了食用培育出来的。叶片毛少干净，叶片大小适中。味道是传统薄荷基础上增加了一些糖果甜味，大众比较容易接受。适合泡茶，或者做薄荷天妇罗，甚至用来包水饺。
古龙水薄荷：这个也叫做花露薄荷，这个味道不像薄荷。似乎有一种浓郁的香水味。并且这款香水似乎混合了橘皮精油、香根鸢尾、橙花等香气。个人比较喜欢，颠覆了一直以来对薄荷味道的认知。适合泡茶做冷饮和沙拉。
薰衣草薄荷：特别特别喜欢这一个，味道真的很好闻。扦插时候距离很远就可以闻到它散发出来的香气，精油含量想必很高。味道类似古龙水薄荷但是更加浓郁，也是一款颠覆了薄荷香味观念的香水味类型薄荷。生长旺盛，叶片无毛，发挥你的想象力去食用它会带来意想不到的结果。天冷时候，它会变成紫色，很好看。
糖果薄荷：外观跟古龙水薄荷类似，水果糖般的味道。
日本薄荷
③经典型：气味都很强烈
胡椒薄荷：胡椒味？似乎闻起来在薄荷基础上增加甜味。是个人比较喜欢的一个薄荷。
更主要的是它很适合吃，油炸，凉菜，等各种吃法都可以。
日本薄荷：这个味道最为经典，如果要描述它的味道绿箭口香糖味道。大家都说绿箭味道就是普通绿薄荷味道，但是闻了日本薄荷才发现原来绿箭味道是接近日本薄荷的。
皱叶薄荷：这个是留兰香薄荷的变种，留兰香薄荷的味道是什么样子，恐怕大家生活中都在留兰香的牙膏中体会到过了。大家闻了都会觉得好熟悉，而这个特殊而经典的味道就是牙膏味。香甜的味道适合做甜饮料。而皱叶的性状让它比留兰香薄荷更具有观赏价值。生长旺盛，种一盆即欣赏又可以随时采摘。
越南薄荷：这个味道比较重，留兰香味道加强版，茎干紫色，叶片瘦长。不过味道强烈，用的时候注意减少量，做饮料泡茶味道蛮好。
皱叶薄荷
薄荷简直是饮料的绝配，几乎所有薄荷都适合做成饮料冰块，炎热的夏日里，有着一杯放着薄荷冰块的饮料，这简直是救星，一杯怎么够！你可以用它来当做装饰，也可以配果汁汽水，即使单纯的泡水也是很好的享受。当然还有好玩的吃法啦，把它们煮水，加入仙草粉或者冰粉粉，倒入铺好水果的容器静置或者放入冰箱，等恢复到室温，好吃的薄荷水果冻就搞定了。
香草达人王梓天制作的马鞭草果冻
柠檬香蜂草（月亮一样清冽）
很多人把柠檬香蜂草误认为是柠檬薄荷，但实际上，柠檬香蜂草并不是薄荷属的植物。香蜂蜜草又叫蜜蜂花，它的拉丁文学名中就有这个单词，的确，它的香气可以吸引蜜蜂聚集。
漂亮的白色花朵，清爽香甜的口感，那种柠檬般的清香有非常好的止痛效果，柠檬醛的味道让人为之一振。可以用来代替柠檬调味，而且没有柠檬的酸涩感。柠檬香蜂草非常适合盆栽，可以在流汗的夏天泡茶饮用，非常增进食欲，同时它适合佐入各式各样的菜式和甜点中。
我这个经常头痛的家伙，就靠它来抚慰了。
百里香（是你给我的勇气）
象征勇气的百里香是我最喜欢的香草之一，这种小巧的植物会在夏秋的时候开出满满地粉色小碎花，当然我感兴趣的不仅是它的外表，而是它可以与任意的肉类搭配做成美味，非常推荐在家里阳台上种上两盆百里香。烤肉的时候把整个纸条和肉一起腌渍，然后烤出来有一种奶油香味，剪几根枝条加少量的水焖煮15分钟，冷却后可以做成天然的漱口水，或者用蒸煮出来的蒸汽来蒸脸也是不错的，可以起到消炎杀菌镇静肌肤的功效，百里香中所含有的侧百醇和百里香酚都是非常强效的杀菌剂，所以被常常添加到漱口水或者护肤品中，非常实用的植物。
百里香现在有六十多个品种，有的品种是匍匐茎，生命力顽强，可以战胜杂草，可以用来做地被。非常的耐寒耐旱，阳光充足就可以生长的很好。法国百里香是常用的厨用品种，但是品质最佳的还是小叶直立百里香，百里香跟鱼类肉类简直是绝配，也可以跟柠檬一起泡茶。
我种了柠檬金边百里香、匍匐百里香、法国百里香、彩叶柑橘百里香、阔叶百里香等五种百里香。
左上角为斑叶阔叶百里香；左面为匍匐百里香，中间为金边柠檬百里香；右上方为彩叶柑橘百里香
柠檬金边百里香
香草,不仅是来看的,一定要吃,这样才能充分发挥它的价值。
法国百里香
喜欢用百里香与肉类搭配做料理,经过高温后百里香的香气会变得更加的柔和.一般来说我是不怎么喜欢肉食的，百里香的调和后我觉得整体味道被提起来了,番茄的加入使得口感层次上得到提升。
百里香煎猪排
用来烤面包也是超乎想象的浓香
百里香奶酪马铃薯面包
迷迭香（无法遗忘）
这个不用多说，周杰伦的《迷迭香》一样，气氛很微妙啊。《孤独又灿烂的神》中，鬼怪大叔最爱的就是迷迭香煎牛排了。
就像鬼怪新娘说的一样，“吃的还真是好呢”。
迷迭香可分为直立型和匍匐型，气味上虽比较接近，但是仔细分别，会发现直立迷迭香气味更加香醇，推荐用直立迷迭香这是因为其中含有较多马鞭草酮的缘故，而匍匐迷迭香含有更多的侧柏醇。
如果吃腻了香菜、葱蒜等的调味，不妨使用迷迭香做一份香草料理吧。只要放一点点迷迭香到菜里面，就可以品尝到最新鲜的味道。迷迭香在一年之中随时可摘采，用迷迭香叶子制作的鞋垫放到鞋子里，会觉格外清爽。
直立蓝花迷迭香
用迷迭香、百里香、薄荷、鼠尾草等香草烤翅根，真的很棒啊！
香草烤鸡翅
比起肉类，我喜欢吃更多的蔬菜。迷迭香土豆泥和烤茄子，不要错过。
说到鬼怪，就不能不提死亡使者。
沙拉这种外国农家大拌菜最是讨喜，也更容易搭配香草，意大利蜡菊、罗勒、牛至、龙蒿……随便用。
用一斤大头虾，半个牛油果，一把蟹味菇，两个青椒，一个番茄，一块软质奶酪，帕玛森一把，四个小土豆，亨氏沙拉醋，胡椒，盐。配农家白面包。蟹味菇一定要预先放披萨综合香草炒干，不然会有特殊酸气而非坚果香。虾熟了之后立刻用冷水激。把土豆用水预先煮熟的时候也要放披萨草。
香草煎虾
一直认为能让人感受到幸福的美味，并非都来自顶级食材所打造出的星级餐点，它可以来自自己亲手栽种烹调，或者来之前家人在假日里一起洗手做羹汤的欢乐气氛，这些总能为再平凡不过的食材与料理增添幸福的滋味。
自己也可以在闲暇时，慢慢的用双手将香草和其他素材结合，亲手酿造的香草油，香草醋或者说是杂货的，再加上自己用心的，巧思包装，都可以作为一份独特的礼物送给朋友，而收到礼物的人也能感受到暖暖的心意。
因为喜欢园艺，所以喜欢香草，也喜欢烹饪，手作，布置。世间万物都是有联系的，就像香草植物，可以在料理、手作、装修布置等领域都可以展开美丽的延伸，它就像一颗种子，能在我们的心田里面开出满园的香草，让其嗅到属于自己的幸福气息，体会到属于自己的芳香满屋，你可能也喜欢这种美丽的香草生活。
好了，今天就说这么多，我要去考虑一下做罗勒青酱和紫苏烧鱼了。
意大利青酱，新鲜的甜罗勒叶片，洗净后磨成泥状，加入橄榄油、蒜泥、松子和乳酪，完全磨碎混合，是意大利面和面包的好搭档。
紫苏烧鱼
本文配图见水印，无水印图片版权归作者所有，不可作为商业用途。
联系客服
