- 本来～～有亲喜欢昨天鲜锅兔的同桌蛋卷蒸肉，说想要个图解，我翻了一下，咦，没拍几张图。只好作罢，下次做再发吧。
反正好吃的还多比如这道肉末粉丝茄子煲。
常和我一起吃饭的人都知道，有两种菜简直是我的心头肉。一种是茄子，一种是萝卜。这两种菜，不管怎么做我都特！别！喜！欢！！
茄子做成下饭菜，简直让我欲罢不能。
红油豆瓣炒香后和肉末一起煨熟茄子，汤汁慢慢被砂锅底的粉丝吸收，加一把葱花和小米辣，啧啧啧，咸香四溢，一口茄子刨一口饭，香！！！
简单快手，适合上班族拖着疲倦身躯回家后，十分钟搞定可以端上桌吃饭，而且……能让你吃很多。
备料吧：
主料：茄子，切滚刀，撒盐腌制五分钟（穷且抠门的我拒绝茄子吸油，这个是个省油秘方），肉末加姜葱生抽炒熟炒香
辅料：葱姜蒜切末，豆瓣剁细（不剁也行），花椒一把
酱汁：生抽一勺，冰糖一颗
装饰借味：小米辣，葱花
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第一步：腌好的茄子块用手挤干水分，这样省油，备好姜葱蒜末豆瓣酱花椒和酱汁
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第三步：锅里热油炒香葱姜蒜豆瓣
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第四步：下茄子翻炒
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第五步：加肉末和酱汁，另用一口小砂锅，装好泡发的粉丝，在灶上备用
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第六步：把炒锅里的所有东西倒进砂锅，开火
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第七步：加一点水，盖上盖子焖煮五分钟，起锅撒葱花和小米辣
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呦～开吃
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香！！
2017/09/17 15:42
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