酸辣咸香酸菜鱼炒鸡下饭

好吧作为一个炖鸡汤放八角，土豆丝炒肉能做成土豆条炒肉的厨房小白，我对自己本身的做饭技术是没有信心的氮素这一切都阻止不了自己偶尔的抽风行为闲来无事时我一边打开手机搜索菜谱一边按照说明自己鼓捣一些黑暗料理我所有做的菜都离不开手机的帮助可要是做了-吃掉了-啥都没有了我还是决定把自己一些做饭经过写下来只是希望自己工作之余翻看这些小时光想到自己做饭时候的趣事也许也不失为一件乐事。我也会根据自己的习惯做调整做的不对的地方也希望大家指正。
1、先来一张买菜全家福，玉米、香瓜、猕猴桃和这次做菜无关最近实在是太想吃酸菜鱼了自己一个人出去吃也不合适所以干脆在家自己做了解解馋
2、姜、蒜切切细丝、混和调料包里的腌鱼调料（我还加了一点点我家老佛爷带给我的红薯粉，纯天然、无添加）腌制15分钟左右注：超市片好的鱼回家再仔细检查鳞片是否去除干净，我特别受不了在吃鱼的时候吃到鱼鳞然后清洗2遍
3、在腌制鱼的过程中咱也不能闲着啊准备配料如图哈 PS:火腿肠是因为昨天没吃完扔到冰箱里再不吃就只能扔了
4、香菜和小葱一是为了去鱼腥二是为了颜色搭配好看
5、这是腌制好的鱼肉和鱼排鱼也挺可怜的哈死不瞑目为你默哀三秒钟
6、锅里放油
7、待油热以后加入之前准备的配料翻炒大概15秒真的是大概啊完全看感觉看心情
8、加入火腿肠继续翻炒一下下
9、加入酸菜继续翻炒30秒
10、加入准备好的开水加开水的原因是水本来就是开水可以马上下鱼排、鱼头
11、加入鱼排、鱼头、鱼泡煮3分钟左右盛出
12、待鱼排、鱼头煮好以后盛出在碗底和鱼排上都垫上香菜和小葱将鱼片下锅煮2分钟一定不能煮太久不然鱼片都煮烂了然后将鱼片带鱼汤浇到鱼排上面
13、当当当当最终的成果图酸菜鱼就做好了
14、当当当当自己做的酸菜鱼我能吃3碗米饭
想想自己在做饭的时候一手手机、一手锅铲的样子也是满满的欢乐啊虽然做的也许并没有那么好吃但是我享受这个过程但是我是真的很讨厌洗锅碗啊

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