江苏无锡美食集锦

1.顾山烧饼，用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。既热又香，食之，清香鲜美。

2.无锡小笼包，又称小笼馒头，是江苏无锡地方的一道传统名点。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。

3.玉兰饼，玉兰饼创始于清道光年间，距今已有一百多年历史，因当时正值玉兰花开而得名，外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口。

4.鸡子大饼又称鸡蛋葱油饼，是当地的传统名吃。是用面粉、酵母、鸡蛋、葱等为主要而制成的，入口香嫩松脆、油而不腻、甜中带咸。

5.惠山油酥，无锡特产，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。随着制作工艺的改善，以及制作工具的进步，惠山油酥一直保留到现在，并越发受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。

6.三鲜馄饨，无锡人非常喜欢吃馄饨，而且这边的店都卖馄饨搭配着小笼包卖的，无锡的馄饨是用鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”，并用肉骨头汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料，非常味美。

7.银丝面是江苏省（常州、无锡）及上海市一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性。

8.无锡的面条，细细品味，一定会发现无锡的面条非常好，即便排除了面汤和浇头，面条的制造质量非同一般，与周边城乡都有些微区别。（图为咸菜肉丝面）

9.糖芋头，是无锡传统名点，具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

10.萝卜丝饼，最初为茶馆中所制茶点。色泽淡黄，外酥脆内鲜软，层次分明，具萝卜特有的清香，深受大众欢迎。

11.梅花糕是无锡的风味特色小吃。其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、老少皆宜，回味无穷。

12.挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。之所以称为挂粉汤团，是因为使用水磨粉的缘故，挂粉汤圆又韧又柔、软润滑口。

13.太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食，选用产自太湖的水产烩作一锅，做法虽然简单质朴，但味道却异常鲜美。

14.无锡酸辣汤，无锡小吃，非常受无锡人的喜爱，入口酸辣，鲜香味美，非常好吃。

15.无锡羊肉汤，无锡人冬天必不可少的就是喝羊肉汤了，一碗羊肉汤下肚，再凛冽的冷风都没那么难抗，回血力100分，从头暖到脚！

16.同肠是江苏无锡地区特色传统名菜之一，是猪小肠做成“三套肠”，同肠呈长圆筒形，色泽红亮，卤浓葱香，肥而不腻，甜咸适日，酥烂松软，为无锡传统名肴。

17.清水油面筋。无锡油面筋很出名，饭店用它配料，可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。清炒面筋、酿面筋面筋笋片、面筋汤，道道素菜，道道佳肴。是当地人最喜欢的一道菜品。

18.肉酿面筋的做法简单，就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮，若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。

19.龙凤腿，源于烧肉方和狮子头，早在清代即为筵席佳肴，南北各地均有。造型美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。

20.腐乳汁肉，无锡美食，吃起来肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮。

21.三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。它肉质酥烂，味香浓郁，肥而不腻，甜咸适口，色泽酱红，香气扑鼻。

22.无锡鸡肴是江苏无锡地区传统名菜，泉酒香醇，鸡虾两鲜，美食醉肴，回味无穷。

23.梁溪脆鳝又称无锡脆鳝，相传是在清末时期一个姓朱的摊主发明流传下来的，是将鳝鱼切成丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口。

24.无锡三白也是无锡三绝之一，即银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白，因其肉质洁白细嫩，味道鲜美，也是太湖船菜的招牌菜，一般多为清蒸白灼或油炸，这样能保持食材的原味。

25.梅鲚，俗称毛叶鱼、刀鲚，宋代苏东坡称为“银刀”，又名湖鲚其他地区也有称为凤尾鱼或烤子鱼，梅鲚无论是清炖、红烧、香煎、刀鱼馄饨等等都适宜，直接清蒸最是鲜美。