集各种吉祥寓意于一身——酱香开屏鱼

标签：热菜

天使落凡尘发表于2012-01-13 22:15

菜谱物语——酱香开屏鱼

看到很多人做开屏鱼我终于也做了一条，不同的是我的做成了酱香的，我最喜欢鲈鱼，因为没小刺，宝宝吃也安全，我也不知道大家怎么做的，我完全按照自己的做法做的，新年作为一道宴客菜绝对是不二选择，并且富含多重吉祥寓意，连年有（鱼）余、团团圆圆（圆形的鱼身围绕一圈）、鸿运当头（鱼头的唇上含了一颗红珠子）、招财进宝（切开的鱼身像一片片的金币），步步高升（一片比一片高）。

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酱香菜品口味
蒸主要工艺
廿分钟所需时间
普通制作难度
蒸锅所用厨具

食材明细

鲈鱼一条

姜适量
葱丝适量
小葱少许
红辣椒少许
红果脯一颗

蒸鱼豉油适量
6月香豆瓣酱 2勺
食盐适量
白酒或料酒适量

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