《百里香鹰嘴豆》

一开始不认识鹰嘴豆，但一想到那也是豆子。

就会想起小时候家里的豆腐和豆浆都是用自己家的中的豆。

豆腐是拿良好的豆子去买豆腐家里做，味道特别纯正。

豆浆也是拿好的豆子去专门榨花生油和豆子的地方去榨的。

然后拿回来自己用专门的布加工的，长大后才发现爷爷奶奶做的豆浆最好喝。

先是将成熟的豆子都拔回家，然后拿到太阳底下晒干。

晒干之后就开始用一根竹子做的工具开始将豆子打出来。

打好之后将豆子再用筛子将叶子和一些小东西弄出来，豆子就做好了。

在豆子都收回来之后，还要挑选出好的豆子来。

好的豆子就是没有洞且色泽饱满的。

那时候奶奶总是戴着老花眼镜坐在门口。

我们就总是搬个小凳子陪奶奶挑一会儿就跑去玩了。

鹰嘴豆不同于普通的豆子，它是外形特别像鹰嘴，所以才叫鹰嘴豆。

鹰嘴豆也是可以用来做豆浆和蔬菜饼等食物。

今天是准备用鹰嘴豆做一款早点或点心。

味道绝对不输给外面买的早点、点心。

准备材料：

杏仁粉。新鲜欧芹。干酪。鸡蛋。

小茴香。辣椒粉。蒜粉。橄榄油。海盐。

黑胡椒。柠檬汁。无盐的鹰嘴豆。

纯希腊酸奶。鹰嘴豆泥。干罗勒。干百里香。

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先在榨汁机里倒入杏仁粉、欧芹、干酪、鸡蛋、小茴香。

再倒入辣椒粉、蒜粉、橄榄油、海盐、黑胡椒和柠檬汁。

然后打开榨汁机开始榨第一次。

接着开始倒入无盐的鹰嘴豆开始榨第二次。

榨好后拿出来用手捏成圆形。

放到锅中炸4—5分钟，将四周炸至棕色即可。

这时候拿一个碗倒入纯希腊酸奶、鹰嘴豆泥、蒜粉、橄榄油和海盐。

继续再放黑胡椒、干罗勒、干百里香和柠檬汁搅拌好。

最后撒到炸好的鹰嘴豆上面去就好了。