蒜蓉明虾

明虾在市场几乎是一年四季都有售，白灼、清蒸可以吃到它的鲜，像之前分享给大家的蒜蓉蒸虾，通过“蒸”的烹饪方法，让我们尝到了虾的鲜美。

而用空气炸锅能吃到它外脆里嫩的口感，酥脆的鲜虾包裹着黄油的浓郁、蒜泥的香气和黑胡椒的辛辣，大胆的搭配让这道菜的口感瞬间丰富了起来！

食材：明虾或对虾20只左右、盐1勺、料酒1勺、黑胡椒适量、蒜5瓣、黄油10克

步骤：

1、取鲜虾入水中洗净。

2、开虾背，用牙签挑除虾线。

3、蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，或用刀剁成蒜泥。

4、虾中调入料酒、盐、黑胡椒、蒜泥、黄油。

5、用筷子拌均并腌制10分钟。

6、将虾平铺至炸篮，推入“空气电炸锅”中。

7、选择温度200度，时间15分钟。

8、10分钟后取出炸篮，将虾翻面后继续程序。

9、程序结束，酥脆焦黄的虾可以开吃啦。

小贴士：

• 【去虾线的方法】用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾背中取出。（可将鲜虾放冰虾冷冻一会，这样更容易取出虾线）

• 黄油味道浓郁，给这道菜加分不少，如果没有黄油，也可以用食用油代替。

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