大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“牛肉酱”的做法
奶奶做的这种牛肉酱,每次回老家都会带回来一些,同事都会来抢着要,味道确实比超市卖的好多很多,做这种牛肉酱的时候,要简单又快,不要熬太久,十几分钟就可以搞定
主料
牛肉500克、大葱20克、
配料
甜面酱10克、料酒10毫升、干辣椒10克、八角4个、生姜10克、花椒5克、花生10克、
1、牛肉洗净,顺着丝切成牛肉丁,装盘备用。
2、牛肉碗中倒入10毫升料酒,用手抓匀,腌制5分钟。
3、把葱切碎,蒜、姜切碎,装盘备用。
4、把红辣椒去跟,剁成辣椒碎。
5、锅中倒入适量食用油,把腌制好的牛肉丁倒入锅中,翻炒一下,变色后控干水捞出。
6、锅中多加一些油,下入刚才剁好的辣椒,翻炒一些。
7、锅中放入牛肉丁,翻炒均匀。
8、牛肉半成熟的时候,下入切好的葱花 一起炒。
9、最后锅中下入甜面酱,加一点水,炖3分钟,出锅的时候下入花生,就可以放凉就可以食用了,吃起来很香辣,味道极帮的牛肉酱就做好了。
小编贴士
1、做牛肉酱的时候,不要放盐,本身酱就很咸了。
2、炒辣椒的时候要多放点油 这样才会好吃。
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