今天给大家带来一道“酸汤肥牛”的做法，非常简单

有时候，胃口不好，看见什么都没胃口，怎么办呢？那就做一碗酸汤肥牛吧，酸酸的超级开胃，金黄色的汤，酸爽的味道，肥牛的香气，刺激着我们的胃部，促使人体分泌更多的消化液，酸汤肥牛作为四川的名菜，广为流传，把汤汁淋在米饭上，真是人家美味啊

食材

主料

肥牛500克、金针菇200克、魔芋100克、绿辣椒2根、柠檬1个

配料

蒜末50克、姜末50克、花椒30克、黄灯笼辣椒酱30克、盐20克、小米辣10克、麻椒10克

做法

1、锅中倒入少许食用油，倒入蒜末、姜末炒出香味。

2、锅中蒜末出香味后，倒入黄灯笼辣椒酱30克，炒一下，倒入500毫升的水烧开锅。

3、锅中水烧开后，倒入切好的柠檬1个，果醋10克，胡椒粉1勺，盐3勺，生抽4勺再次煮开。

4、锅中烧开水，水开了之后把金针菇魔芋下进去，煮1分钟捞出备用。

5、刚才烫金针菇的开水里面在下入500克的肥牛片，煮熟捞出。

6、把过好水的金针菇，魔芋装大碗中，上面在放上肥牛。

7、在肥牛上面放上小米辣10克、线椒5克、麻椒5克。

8、锅中烧油、8成热的时候把油浇到小米辣上面这道菜就完成了。

1、煮金针菇和魔芋的时候，不用时间过长，开锅就能拿出来。

2、最后淋油的时候油温一定要很热才可以，这样能把辣椒的辣味都给浇出来。

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