酸辣粉现在大街小巷很流行,无论是一线城市 还是小地方都有这道美食,车站 火车站尤其多,其中酸辣粉酸辣滑爽一定能让您吃上瘾,其特点就是 麻 辣 鲜 香,油而不腻,素有天下第一粉的称号。在家也可以制造酸辣粉 ,做法很简单,而且感觉卫生
主料
粉条、豌豆苗
配料
猪油,蒜水,姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋生抽、花椒油、红油、盐、榨菜末、葱花、酥黄豆
1、把粉条装入碗中,倒入开水,泡开备用。
2、空碗里加入 猪油,蒜水,姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醋生抽、花椒油、红油、盐,搅拌均匀。
3、在调好的汤汁上面放上豌豆苗,浇上一勺开水。
4、锅中加入开水,把粉条放入锅中煮一下。
5、把粉条煮透明,捞出 ,控干水。
6、把烫好的粉条倒入 刚才调好的料汁里 。
7、倒入汤汁里搅拌均匀,倒入榨菜末,葱花,酥黄豆 这道菜就完成了。
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