瓦楞子[瓦楞子]

瓦楞子：毛蚶为三角形或扇形，壳外面隆起，有棕褐色的茸毛，有时已经脱落，壳顶突出且向内卷曲，壳内面为白色，平滑，壳的边缘有与壳外面直楞相对应的凹陷，毛蚶质地坚硬，气味轻微，味道淡；泥蚶壳的外面没有棕褐色的茸毛，有颗粒状的突起。品质好的瓦楞子干净、个整齐、没有残留的肉和泥土。