河南林县为什么高发“食道癌”，食道癌的高发因素有哪些？

河南林县，就是现在的林州市，“红旗渠”精神的发源地，上世纪五六十年代，林县有“三不通”：即水不通，路不通，食道不通。这里的食道不通就是食道癌，数据显示，当时林县及周边地区的食道癌患病率位居世界首位，当时的林县，几乎村村都有食道癌患者，家家都有食道癌患者，在当时的林县有“十个癌症九个埋，还有一个不是癌”之说。可见其患病率有多恐怖，更恐怖的是患癌出现高聚集现象，有些家族祖孙三代均患有食道癌！

那么林县高发“食道癌”呢？？

根据相关资料和相关调查，林县高发食道癌的原因，是当地的亚硝酸盐超标所致，过量的亚硝酸钠会致癌。亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝胺类化合物，也就是亚硝胺。传统食品中也存在亚硝胺，例如腌肉、腌菜等等。根据林县地理特点，那个时候的林县，常年干旱缺水，林县人民为自救，自建水窖及水库自救，这些水窖和水库是没有活动水源的，基本上为平时的雨水聚集。这样的水含亚硝酸盐极易超标，当地还有吃腌制食品的习惯，多重叠加下，造成当地食道癌居高不下，为了改善这一情况，林县在上个世纪完成了“引漳入林”工程，也就是被评为世界第八大奇迹的人工天河——红旗渠。

食道癌的高危因素有哪些呢？

1.长期吸烟和饮烈性酒、吃热烫食物、饮浓茶、多食辣椒、食物过硬而咀嚼不细等因素，可引起食管病理生理改变，能与其他因素协同致食管癌的发生。
2.长期食用腌制类食物(如腌菜，腊肉等等)、变质发霉的食物易诱发食管癌。
3.长期慢性食管炎症、食管上皮增生、食管黏膜损伤、食管憩室、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕性狭窄、食管裂孔疝、贲门失弛症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。
4.目前认为肥胖能增加腹内压力，促进胃食管反流症及转变为Barrett食管，从而增加食道癌的患病风险。

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